Panqueca de forno com compota e manteiga de amendoim

A Panqueca de forno com compota e manteiga de amendoim mais fácil de sempre. Para ter à mão quer como sobremesa, pequeno-almoço ou ainda lanche.

Com aquela combinação clássica: manteiga de amendoim + compota, que nunca falha. No entanto, pode substituir por outra manteiga de oleaginosa e pelo sabor de compota que mais gostar.

Como receita prática que é, pode fatiar e congelar para não se preocupar mais com as refeições leves da família. Uma opção muito saudável e nutritiva.

 A pasta de qualquer oleaginosa mantém quase todos os nutrientes das oleaginosas. Uma vez que mais de 90% da sua composição é feita por estes frutos secos. Por isso, é fonte de óleos essenciais ómega-3 que contribuem para a normalização dos níveis de colesterol no sangue, por exemplo.

Já a aveia, sobejamente conhecida e usada na alimentação saudável, quase dispensa apresentações. Está cheia de fibras, cálcio, magnésio, zinco, ferro, cobre, vitaminas e proteínas.

Além disso, é um alimento com um baixo índice glicémico. Isto significa que os hidratos de carbono presentes na aveia são absorvidos lentamente. Assim sendo, não provoca um pico de glicemia, que é muito prejudicial para o nosso organismo.

Agora, escolha os sabores preferidos e seja feliz!

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Panqueca de forno com compota e manteiga de amendoim

4 from 5 votes
Course: SobremesaDifficulty: Fácil
Doses

8

doses
Tempo de Preparação

15

minutes

Ingredientes

  • 4 4 bananas 

  • 4 4 ovos PorSi

  • 1 ½ chávena 1 ½ farinha de aveia PorSi

  • 1 fio 1 azeite PorSi

  • Canela em pó PorSi

  • ¼ chávena ¼ leite ou bebida vegetal PorSi

  • 1 colher de café 1 fermento PorSi

  • 2 a 3 colheres 2 a 3 compota de morango PorSi Select

  • 2 a 3 colheres 2 a 3 manteiga de amendoim PorSi

Passos

  • Num robô de cozinha ou liquidificador coloque os ovos, o azeite e o leite.
  • Adicione as bananas, a farinha, a canela e o fermento. Triture até obter uma consistência homogénea.
  • Numa forma retangular, pincele com óleo de coco ou coloque papel vegetal e coloque a massa.
  • Depois de colocar a massa, adicione umas colheres de manteiga de amendoim e compota e mexa.
  • Leve ao forno cerca de 25 minutos a 180ºC.

Notas

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