Pastéis de bacalhau e queijo

Uma receita simples com um delicioso upgrade. Estes pastéis de bacalhau com queijo são um deleite para os sentidos. Combina na perfeição o sabor delicado do bacalhau com a cremosidade do queijo. Se for daqueles fãs de queijo forte, experimente com queijo da serra ou da ilha, não se vai arrepender.

Apelidado com vários nomes, como por exemplo, bolinho de bacalhau mais a norte ou pastel mais a sul, a verdade é que esta iguaria é já um cartão de visita do nosso país.

Sabia que o pastel de bacalhau começou a ser feito em Portugal em 1841? Só depois da introdução da batata no nosso país, se tem o primeiro registo de uma receita deste género. Encontrava-se no livro “Arte do Cozinheiro e do Copeiro” da autoria de Visconde de Vilarinho de S. Romão, mas não era tal e qual como agora a conhecemos. No início eram feitas no forno, como estas que hoje trazemos!

Por conseguinte, diz-se que tudo começou no Minho e até hoje nunca mais deixámos de consumir esta receita tão deliciosa, que agora ganha um elemento extra, que vai fazer salivar a cada dentada!

Pastéis de bacalhau e queijo

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Course: Prato principalDifficulty: Fácil
Doses

16

doses
Tempo de Preparação

30

minutes

Uma receita típica com um twist inesperado!

Ingredientes

  • 200 gr 200 Bacalhau PorSi (ou sobras de Bacalhau)

  • florete Brócolo

  • 4 a 6 unidades 4 a 6 batata

  • 2 unidades 2 Ovo PorSi

  • 1 chávena 1 Farinha de aveia PorSi BIO ou Pão ralado

  • q.b. Mini q.b. Mozzarella PorSi

  • Queijo Grana Padano PorSi (opcional)

  • q.b. q.b. Azeite PorSi para pincelar

  • q.b. q.b. Salsa PorSi Programa Origens picada

  • q.b. q.b. Sal PorSi

Passos

  • Comece por cozer os brócolos cozidos, as batatas e o bacalhau.
     
  • Numa taça, comece por esmagar as batatas, junte os brócolos picados, os ovos, a farinha de aveia, a salsa, o bacalhau, o queijo ralado (grana padano), sal, alho em pó. Envolva tudo bem.
  • Com as mãos ou com 2 colheres (ver vídeo) faça pasteis e coloque no interior mini mozzarelas (partidas ao meio), feche e coloque num tabuleiro de forno.
  • Pincele com azeite e leve ao forno cerca de 15 mins a 180ºC.

Notas

  • Dica: para os amantes do queijo podem juntar queijo da serra
  • Dica: para quem não gosta de queijo, fica maravilhoso também sem queijo
  • Pode fritar, pode fazer na fritadeira ou no forno.

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