Este petisco é dos melhores que já provei, carago! 😀 Pois é, a nossa inspiração veio do Porto com este Picapau com molho de francesinha | Ep.9 NGC!

Eu e a Teresa Guilherme rendemo-nos a este molho tão típico da zona norte do país e fizemos um twist para facilitar. Em vez das várias camadas, simplificamos num picapau bem suculento e regado com o molho mais conhecido de Portugal.

Com uma cor bem dourada e um sabor inconfundível, é uma tentação para apreciarmos um bom petisco neste verão. Não se pode esquecer do pão para molhar no molho e seja feliz!

Se aprecia este molho, mas nem sempre quer estar a fazer uma clássica francesinha, não deixe de experimentar esta versão, bem mais simples, mas igualmente irresistível. Depois disto, frite umas batatinhas e acompanhe com uma bebida bem fresquinha ao seu gosto. Vai querer repetir, de certeza!

A nossa viagem até ao Porto acabou em beleza, por isso, venha connosco e experimente esta delícia!

Picapau com molho de francesinha | Ep.9 NGC

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Course: Para bebés

Doses

4

doses

Tempo de Preparação

30

minutes

Tempo de cozedura

40

minutes

kcal

300

kcal

Ingredientes

• 200 g 200 g de cubos de vitela (lombo ou vazia)

• 2 ou 3 salsichas frescas

• 4/5 rodelas de chouriço

• 1 Cebola

• 2 dentes alho

• Fio azeite

• 1 folha louro

• 1/2 Malagueta vermelha

• 200 ml polpa de tomate

• 1 Cerveja

• 50 ml Brandy ou whiskey

• Caldo de carne

• 1 colher de sopa amido de milho

• 1 colher de chá sal

Passos PARA O MOLHO

• Comece por refogar a cebola picada, o alho, a malagueta e o louro no azeite.
• Junte o molho de tomate, a cerveja, o vinho do Porto, a água, o molho inglês e o caldo de carne.
• Tempere com sal e deixe ferver entre 5/10 minutos.
• Refresque com Brandy/whiskey junte o amido de milho e vá mexendo até engrossar.
• Triture até obter uma consistência homogénea.
• PASSOS PARA O PICA PAU
• Comece por colocar azeite, alho e salteie as rodelas da linguiça com os cubos de carne já temperados.
• Adicione as salsichas frescas já grelhadas partidas aos pedaços.
• Sirva com o molho de francesinha.

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