Picapau com molho de francesinha | Ep.9 NGC

Este petisco é dos melhores que já provei, carago! 😀 Pois é, a nossa inspiração veio do Porto com este Picapau com molho de francesinha | Ep.9 NGC!

Eu e a Teresa Guilherme rendemo-nos a este molho tão típico da zona norte do país e fizemos um twist para facilitar. Em vez das várias camadas, simplificamos num picapau bem suculento e regado com o molho mais conhecido de Portugal.

Com uma cor bem dourada e um sabor inconfundível, é uma tentação para apreciarmos um bom petisco neste verão. Não se pode esquecer do pão para molhar no molho e seja feliz!

Se aprecia este molho, mas nem sempre quer estar a fazer uma clássica francesinha, não deixe de experimentar esta versão, bem mais simples, mas igualmente irresistível. Depois disto, frite umas batatinhas e acompanhe com uma bebida bem fresquinha ao seu gosto. Vai querer repetir, de certeza!

A nossa viagem até ao Porto acabou em beleza, por isso, venha connosco e experimente esta delícia!

Picapau com molho de francesinha | Ep.9 NGC

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Course: Para bebés
Doses

4

doses
Tempo de Preparação

30

minutes
Tempo de cozedura

40

minutes
kcal

300

kcal

Ingredientes

  • 1 1 Cebola

  • Fio Fio azeite

  • 2 dentes 2 alho

  • 1 folha 1 louro

  • 1/2 1/2 Malagueta vermelha

  • 200 ml 200 polpa de tomate

  • 1 1 Cerveja

  • 50 ml 50 Brandy ou whiskey

  • Caldo de carne

  • 1 colher de sopa 1 amido de milho

  • 1 colher de chá 1 sal

Passos PARA O MOLHO

  • Comece por refogar a cebola picada, o alho, a malagueta e o louro no azeite.
  • Junte o molho de tomate, a cerveja, o vinho do Porto, a água, o molho inglês e o caldo de carne.
  • Tempere com sal e deixe ferver entre 5/10 minutos.
  • Refresque com Brandy/whiskey junte o amido de milho e vá mexendo até engrossar.
  • Triture até obter uma consistência homogénea.
  • PASSOS PARA O PICA PAU
  • Comece por colocar azeite, alho e salteie as rodelas da linguiça com os cubos de carne já temperados.
  • Adicione as salsichas frescas já grelhadas partidas aos pedaços.
  • Sirva com o molho de francesinha.

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