Quindim saudável

A iguaria que nasceu nos conventos, chegou á nossa cozinha! O nosso quindim saudável foi buscar a inspiração a uma tradição das freiras de Leiria, mas com muito menos calorias!

O doce original, que depois se veio a transformar em quindim, eram as famosas Brisas do Liz, feitas com amêndoa. Mas com a escassez deste ingrediente no Brasil, foi substituída pelo coco.

E que bela substituição!? 

O coco dá-lhe aquele sabor exótico, que combina na perfeição com a textura que adquire… meio bolo, meio pudim. Um sonho para quem experimenta.

O único senão é mesmo a quantidade de açúcar usada na receita original. Mas que a substituição por um adoçante sem calorias, nos permite apreciar sem culpas esta delícia conventual.

Pode optar por fazê-lo em doses individuais ou numa versão maior e depois cortar às fatias. O importante é não deixar de experimentar esta dádiva da doçaria conventual.

Agora, com menos calorias e com todo o sabor. Não deixe de experimentar e conte-nos o que achou ?

Quindim saudável

5 from 1 vote
Course: SobremesaDifficulty: Fácil
Doses

6

doses
Tempo de Preparação

30

minutes

Dos conventos para a nossa mesa!

Ingredientes

  • 6 6 gemas de ovo

  • 6 colheres de sopa 6 coco ralado

  • 4 colheres de sopa 4 óleo de coco + q.b. para untar

  • 4 colheres de sopa 4 Canderel Original Granulado

Passos

  • Numa taça, comece por bater bem as gemas.
  • Junte o coco ralado, o óleo de coco e o adoçante Canderel e mexa até obter uma consistência homogénea.
  • Distribua a mistura por forminhas untadas com óleo de coco e transfira-as para um tabuleiro de forno com água.
  • Leve ao forno em banho-maria a 180 °C durante cerca de 15 minutos.
  • Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.

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