A sapateira é um crustáceo com uma carne saborosa e delicada que é muito apreciada na gastronomia portuguesa. Uma das formas mais populares de desfrutar desta maravilha é através de um recheio de sapateira saboroso, para degustar com a família e amigos!

Mas antes de tudo, comece por escolher uma sapateira fresca e de qualidade, para garantir que obtém o melhor sabor e textura possível.

Compre de fontes confiáveis:

Opte por comprar a sapateira em peixarias, mercados ou supermercados confiáveis ou viveiros de marisco, que tenham uma boa reputação em relação à qualidade do marisco vendido.

Verifique a aparência:

Procure por sapateiras com cascas brilhantes e sem rachas. Evite aquelas com manchas escuras, já que isso pode indicar que o produto não está fresco.

Movimento:

Se possível, observe a sapateira enquanto ela estiver viva ou recém-cozida. A sapateira fresca deve ter algum movimento nas patas, o que é um sinal de que está viva. Se as patas estiverem caídas e sem movimento, isso pode ser um sinal de que a sapateira está morta há algum tempo.

Cheiro:

A sapateira fresca deve ter um aroma agradável a mar, sem qualquer odor desagradável. Se sentir um cheiro forte e desagradável, é melhor evitar.

Peso:

Uma sapateira fresca deve ter um peso sólido e substancial em relação ao seu tamanho. Por isso, evite aquelas que parecem leves e vazias.

Olhos:

Se possível, observe os olhos da sapateira. Eles devem estar salientes, brilhantes e de cor preta. Olhos opacos ou afundados podem ser um sinal de que não está fresca.

Pernas e garras:

As patas e garras devem estar intactas, sem sinais de danos ou quebras.

Já que tem todas estas dicas, prepare-se para degustar o melhor recheio de sempre, feito em casa e com todo o sabor.

Veja, então, o passo-a-passo desta Recheio de sapateira  no nosso canal de Youtube e, entretanto, aproveite para subscrever e ativar o sininho para não perder pitada!

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