Robalo no forno com legumes

Os últimos dias têm sido um frenesim. Temos andado de um lado para o outro a afinar tudo para a abertura do Centro Bebé da Mamã, pelo meio uma ida ao Porto e toda a logística normal do dia-a-dia de uma família de 4. Mas este robalo no forno com legumes, veio animar as nossas refeições!

Enfim, com estes dias agitados e o tempo de chuva, sabe sempre bem uma receitinha de forno, para aquecer a casa e a alma. Então, nada melhor do que um peixinho bem saboroso e típico da nossa costa portuguesa. Acrescentamos uns legumes bem variados e coloridos e a refeição está pronta!

Robalo: um dos mais nobres peixes da nossa costa

Com a sua carne branca, delicada e firme, mas de sabor leve e com poucas espinhas, o robalo costuma agradar a miúdos e graúdos. Quer seja grelhado, ao sal, assado no forno, em filetes, caldeiradas, arroz ou sopas, há um sem número de opções para cozinhar este tipo de peixe.

A qualidade da carne deste robalo PorSi Programa Origens provém da sua alimentação que é baseada em camarão, berbigão, algas e em toda a riqueza natural da água das marés da nossa costa. Veja aqui mais dicas e mais receitas

Se comprar este peixe freco tenha em atenção se:

os olhos estão brilhantes e salientes;
o corpo se apresenta firme e flexível;
o cheiro é agradável e fresco;
as guelras estão brilhantes e avermelhadas;
as escamas são brilhantes e aderentes.

Quando o for comprar fresco no supermercado, não se esqueça que deve ser o último produto a adquirir, já que é um alimento muito perecível. Quando o transportar, não deve colocar outros produtos em cima. E ao chegar a casa guarde imediatamente no frigorífico.

Vamos à receita deste robalo no forno com legumes?

Robalo no forno com legumes

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Course: Prato principalDifficulty: médio

Doses

doses

Tempo de Preparação

minutes

Uma receita cheia de cor e de sabor!

Ingredientes

4 filetes de robalo PorSi Programa Origens
1 cebola Roxa Programa Origens
12 tomates cherry Programa Origens
1 alho francês Programa Origens
1 pimento vermelho Programa Origens
1 abóbora Programa Origens
Q.b. Tomilho PorSi
Q.b. Azeite PorSi
Q.b. Sal PorSi
Q.b. Pimenta PorSi

Passos

Corte os legumes em cubos e coloque num tabuleiro. Tempere com sal, pimenta e tomilho, regue com um fio de azeite, tape com papel de alumínio e leve a assar cerca de 20 minutos a 220ºC.
Enquanto os legumes assam, tempera o robalo com sal, pimenta, azeite e limão. Coloque por cima dos legumes e leve a assar mais 15 minutos a 180ºC.
Sirva com umas folhas de manjericão.