Seitanas

As seitanas são uma espécie de bifanas, mas em versão vegetariana! Feitas com seitan ou tofu, são uma excelente opção para quem quer experimentar sabores diferentes.

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O que é seitan

Este ingrediente é muito popular na dieta vegetariana e vegana. Ele é uma carne vegetal feita à base de glúten. É considerado como um dos substitutos da proteína na alimentação de quem não consome nada de origem animal.

É então uma carne vegetal, derivada do glúten que pode ser usada em várias receitas, como hambúrguer, strogonoff ou qualquer outra que tradicionalmente seria feita com carne.

Também é um ótimo substituto para o tofu, uma espécie de queijo feito a partir do leite de soja coagulado e condensado.

Se gosta de variar a sua alimentação e até fugir, de vez em quando, da proteína animal, dê uma oportunidade ao seitan ou tofu. A dica para usar estes ingredientes é temperá-los bem e com antecedência, se possível. Isto porque, eles não têm qualquer sabor associado. Apenas terão o sabor dos temperos que usar. O que acaba por ser uma mais-valia e torna-os mais versáteis.

A textura faz lembrar a da carne, uma vez que é bem firme. Cozinha super rápido e pode usar em várias receitas. Mas para já, não deixe de experimentar esta!

Seitanas

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Course: Prato principalDifficulty: Fácil
Doses

4

servings
Tempo de Preparação

10

minutes

Ingredientes

  • 300 gr 300 seitan (ou tofu) PorSi BIO

  • Azeite Virgem Extra PorSi

  • 3 dentes 3 alho PorSi Programa Origens

  • 1 colher de sopa 1 molho de Soja PorSi

  • Mostarda PorSi

  • Louro PorSi  Programa Origens

  • Pão

  • Pimenta e sal PorSi

Passos

  • Comece por partir a seitan em fatias finas e pode temperar com uma pitada de sal e pimenta.
  • Coloque numa frigideira azeite, 3 dentes de alho esmagados e 1 folha de louro, deixe apurar.
  • Adicione os “bifes de seitan” e 1 colher de sopa de molho de soja, deixe cozinhar dum lado e de outro (a seitan cozinha rápido).
  • Sirva a seitan no pão, adicione mostarda e sirva com sopa ou sapada.

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