O Smash Burguer na Air Fryer é a solução perfeita para quem quer um hambúrguer suculento e com a crosta dourada característica, mas sem a necessidade de usar chapa ou frigideira. Esta versão adapta a famosa técnica de esmagar a carne diretamente no calor para criar uma crosta irresistível, aproveitando a circulação de ar quente da air fryer para obter um resultado delicioso e prático.

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A air fryer tem vindo a ganhar destaque na cozinha devido à sua versatilidade e rapidez. Quando se trata de hambúrgueres, oferece várias vantagens:

Menos fumo e sujidade: Sem frigideiras ou grelhadores a salpicar gordura, a cozinha mantém-se limpa.

Cozedura uniforme: O calor circula de forma constante, garantindo que a carne fica suculenta por dentro e crocante por fora.

Menos gordura: Não há necessidade de usar óleo, pois a gordura da carne derrete e mantém o hambúrguer húmido.

Rapidez: Em poucos minutos, o hambúrguer está pronto, ideal para refeições práticas.

DICAS PITADA

Escolha carne com pelo menos 20% de gordura
Antes de mais, a gordura é essencial para criar suculência. Se utilizar carne demasiado magra, o hambúrguer pode facilmente resultar num prato seco e sem sabor. Portanto, prefira carne com um bom teor de gordura para garantir um resultado perfeito.

Forme bolas em vez de moldar hambúrgueres achatados
Para começar, é importante manter a essência do Smash Burguer. Em vez de moldar os hambúrgueres como discos antes da cozedura, faça pequenas bolas. Depois, esmague-as diretamente na grelha da air fryer com uma espátula resistente ou, se preferir, utilize papel vegetal para evitar que agarrem. Dessa forma, conseguirá um hambúrguer crocante e saboroso sem complicações.

Smash burguer na air fryer

3.0 from 2 votes

Course: Prato principalDifficulty: Fácil

Servings

4

servings

Total time

20

minutes

O segredo para um hambúrguer perfeito e suculento!

Ingredientes

• 500 g Carne picada

• Sal a gosto

• Pimenta a gosto

• Alho em pó a gosto

• 4 Fatias Queijo cheddar

• 4 Ovos

• 4 Pães de hambúrguer

• Queijo Ralado

Passos

•  Comece por dividir a carne picada em 4 bolas de aproximadamente 125g cada. Não amasse demasiado para manter a suculência.
• Pré-aqueça a Air fryer a 200°C durante 5 minutos.
• Coloque um pedaço de papel vegetal na cesta da Air Fryer. Coloque uma bola de carne e pressione-a com o fundo de um copo ou espátula até ficar com cerca de 1 cm de espessura. Tempere com sal, pimenta e alho em pó.
• Coloque uma fatia de queijo cheddar, o ovo e o queijo ralado por cima.
• Leve a cozinhar na Air fryer a 200°C durante 6 a 8 minutos, virando a meio do tempo.
• De seguida, toste o pão, pincele os pães com manteiga derretida e coloque-os na Air Fryer a 180°C durante 2 minutos.
• Sirva no pão ou no prato… acabadinho de fazer! 

Notas

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