A combinação de ingredientes frescos e inusitados pode transformar um prato simples numa experiência gastronómica memorável. O tártaro de bacalhau com manga é um exemplo perfeito dessa magia culinária. Este prato não só surpreende pelo sabor, mas também pela sofisticação que traz à mesa. Venha descobrir os segredos desta receita deliciosa e inovadora, além de oferecer dicas valiosas para garantir o sucesso da sua preparação.

O bacalhau é um peixe versátil e tradicionalmente utilizado em diversas receitas, especialmente na culinária portuguesa. Contudo, a proposta aqui é sair do convencional e criar algo fresco e moderno. O tártaro, que normalmente é associado a carnes cruas ou peixes como salmão e atum, ganha uma nova roupagem com o bacalhau. Esta iguaria combina a textura macia e suculenta do peixe com a doçura e acidez da manga, resultando numa explosão de sabores.

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DICAS PITADA

É importante adicionar sumo de limão ou lima ao tártaro, porque é essa acidez que ajuda a “cozinhar” levemente o bacalhau. Desta forma, garantimos o equilíbrio de sabores, proporcionando uma sensação refrescante.
Não deixe de regar com um fio de azeite virgem extra para realçar os sabores e dar um brilho apetitoso ao prato.

Tártaro de bacalhau com manga

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Course: PetiscoDifficulty: Fácil

Doses

4

doses

Cooking time

30

minutes

Uma delícia refrescante e inovadora.

Ingredientes

• Bacalhau da Noruega desfiado

• 1 manga

• 1 cebola roxa

• 1 lima

• 2 colheres de sopa molho de soja

• Coentros ou cebolinho

Passos

• Começamos pela dica de poupança e fazer render o peixe, neste caso bacalhau da noruega… Tudo se aproveita… da cabeça até ao rabo! Demolhei, também podem usar bacalhau da noruega congelado. Cozemos e desfiamos.
• Picamos cebola e manga… colocamos numa taça juntamente com bacalhau, adicionam soja e sumo de lima, envolvemos bem.
• Laminamos maçã verde e morangos, mas também pode fazer com batata palha. Finalizamos com mais lima e cebolinho…

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