Torta de cenoura e chocolate

Torta de cenoura e chocolate, bem molhadinha, irresistível e sem açúcar.  ? 

A cenoura e o chocolate combinam maravilhosamente. E ao longo dsos tempos, acabaram por se tornar um símbolo desta altura do ano.

Por isso, não resistimos e fizemos esta torta, que resultou super bem, apesar de não ter os ingredientes tradicionais e calóricos!

Até a ganache tem menos calorias, por não usarmos natas. Tudo conjugado resultou numa deliciosa sobremesa, ideal para esta altura da Páscoa, para todos aqueles que não podem ou não querem ingerir açúcar.

Aliás, a receita ale´m de saudável é super simples, só tem de ter cuidado ao enrolar, mas com a nossa Pitada vai ser um sucesso aí em casa  ? 

O segredo está em enrolar a torta ainda morna e deixar arrefecer enrolada no pano para não se deformar. Sem ser isto, faz-se tranquilamente. Depois, pode servir inteira, numa travessa bonita ou já cortadas às rodelas… até pode colocá-las naquelas formas de papel para queques ou cupcakes. Fica bem giro!

Torta de cenoura e chocolate

3 from 3 votes
Course: SobremesaDifficulty: Médio
Doses

10

doses
Tempo de Preparação

30

minutes

Deliciosa e húmida. A nossa torta é uma delícia!

Ingredientes

  • 5 unidades 5 ovos

  • 500 gr 500 de puré de cenoura

  • Sumo e raspa de 1 laranja

  • Fio Fio azeite

  • 2 colheres de sopa 2 Canderel Granulado com Sucralose

  • 2 colheres de sopa 2 Canderel Eritritol e Stevia

  • 110 gr 110 farinha de espelta*

  • 1 colher de café 1 fermento

  • Ganache de chocolate
  • 100 gr 100 de chocolate

  • 2 a 3 colheres de sopa 2 a 3 iogurte, ou leite de coco ou natas

Passos

  • Comece por cozer as cenouras em água ou a vapor. Escorra a agua, triture e deixe arrefecer.
    Numa taça coloque os ovos, um fio de azeite, o adoçante Canderel Granulado com Sucralose, o sumo e a raspa de laranja e bata bem.
  • Adicione o puré de cenoura, a farinha e o fermento e volte a bater.
  • Coloque a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal, e coloque no forno em banho maria por 15/20 mins a 180ºC.
  • Enquanto a torta está no forno, derreta o chocolate em banho-maria… No final deixe arrefecer um pouco e adicione o iogurte ou o leite de coco.
  • Quando a torta estiver pronta, ainda quente polvilhe com Canderel Eritritol e Stevia, coloque um pano por cima e vire a massa. Coloque o recheio e ainda quente com a ajuda do pano vá enrolando e deixe arrefecer ainda enrolado no pano.

Notas

  • * em alternativa pode usar 80 gr farinha de aveia e 30gr polvilho doce.
  • Dica: Para substituir o açúcar por Canderel Eritritol e Stevia, basta usar a mesma quantidade.
  • Dica: Para substituir o açúcar por Canderel Granulado com Sucralose, 8 colheres de açúcar equivalem a 1 colher de sopa de Sucralose.

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