Almôndegas de tofu

Almôndegas de tofu

Refeições sem carne, nem peixe. Para dar oportunidade a outros sabores. Para reduzir o consumo de carne. Ou apenas para variar. Estas almôndegas de tofu são deliciosas e fáceis de fazer.

Se não conhece o tofu, tenho todo o gosto em apresentá-lo! Este alimento produzido a partir da soja, tem uma textura parecida com a do queijo e é utilizado como alternativa à carne. É um alimento muito rico em proteínas e muito popular no Japão e na Coreia.

O tofu simples, não tem qualquer sabor. Vai poder adicionar o sabor que quiser, porque é uma alimento que absorve muito bem todos os temperos. No entanto, também já há tofu fumado, muito saboroso ou com outros sabores.

Por ser um alimento muito versátil, além das almôndegas pode usar em outras receitas como uns douradinhos de tofu ou num tofu com batata doce e beringela.

Costuma ser bem tolerado pelos mais pequenos e acaba por ser um excelente aliado para quando queremos refeiçoes completas, mas sem proteína animal. Pelo menos cá em casa somos fãs!

Espero que dê uma oportunidade a esta receita, porque tenho a certeza que vai gostar!

Almôndegas de tofu

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Tipo de prato: Prato principalDificuldade: Fácil
Doses

4

doses
Tempo de Preparação

30

minutos

Uma sugestão vegetariana simples e deliciosa.

Ingredientes

  • 1 embalagem Tofu

  • ½ cebola

  • 2 cenouras cozidas

  • 1 chávena quinoa cozida PorSi

  • 1 colher de sopa molho de soja PorSi

  • q.b. Sal

  • q.b. Pimenta

  • 1 colher de chá mostarde PorSi (opcional)

  • MOLHO
  • 2 colheres de sopa iogurte Grego PorSi

  • 1 colher de café molho de Soja

  • Cebolinho

Passos

  • Comece por “espremer” bem o tofu, com papel de cozinha pressione o tofu até soltar a maior parte da água.
  • Num robot de cozinha, coloque o tofu, a cebola, as cenouras, o molho de soja, a mostarda, o sal e a pimenta, triture bem até obter uma consistência homogénea. (Se necessário adicione um
    pouco de farinha de amêndoa ou linhaça).
  • Com a mão faça pequenas bolas, “passe”/envolva numa taça com quinoa cozida e coloque num tabuleiro de forno.
  • Leve ao forno cerca de 15 mins a 180ºC.
    Sirva com a maionese saudável.

Video da Receita

Notas

  • Se necessário adicione um pouco de farinha de amêndoa ou linhaça.

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