Bacalhau na abóbora

Se procura uma receita diferente, saudável e surpreendente para a consoada, este bacalhau na abóbora é uma escolha absolutamente irresistível. A apresentação é linda, o sabor é reconfortante e, acima de tudo, é uma opção leve para equilibrar esta época mais gulosa.

Para quem gosta de sair um pouco das receitas tradicionais, mas sem abdicar de uma alimentação equilibrada, esta sugestão é perfeita. Já mostramos várias vezes aqui no blog que é possível desfrutar das delícias de Natal sem exageros – basta fazer pequenas trocas e ajustar algumas técnicas de confeção.

A abóbora, além de deliciosa, é uma verdadeira aliada da saúde. Baixa em calorias e rica em ferro, cálcio, fósforo, potássio, magnésio, zinco, fibra e várias vitaminas (A, E, B1, B2, B6 e C), é fácil de digerir e contribui para o bom funcionamento do intestino. Para completar, ajuda a manter o PH do organismo e tem propriedades depurativas que ajudam a eliminar toxinas.

Por isso, se neste Natal lhe apetecer inovar sem perder o equilíbrio, esta é uma receita que vale a pena experimentar. Fica leve, nutritiva e tão saborosa que vai conquistar até os mais tradicionais à mesa.

Dica d’A Pitada do Pai

Para intensificar o sabor, pincele o interior da abóbora com um fio de azeite, alho picado e uma pitada de noz-moscada antes de levar ao forno. Fica ainda mais aromática e com um toque completamente especial.

Outras sugestões de receitas:

Bacalhau com broa e espinafres

VER RECEITA

Pão recheado com bacalhau

VER RECEITA

Em suma, este bacalhau na abóbora é a combinação perfeita entre criatividade, nutrição e sabor. Além de trazer cor e alegria à mesa, permite-lhe desfrutar de uma refeição festiva mais equilibrada e igualmente deliciosa. Por isso, da próxima vez que quiser surpreender a família – e cuidar de si ao mesmo tempo – já sabe que esta receita é uma aposta segura e cheia de benefícios.

Bacalhau na abóbora

5.0 from 1 vote

Course: Prato principalDifficulty: Fácil

Doses

doses

Tempo de Preparação

hour

Uma receita saudável para o seu Natal!

Ingredientes

1 Abóbora
2 postas bacalhau
10 camarões
1 broa de milho pequena
Grelos ou espinafres
4 tomates maduros
Fio Azeite
Alho
Coentros

Passos

Começamos por cortar o “tampo” de uma abóbora e de seguida retiramos as sementes do interior.
Adicionamos um fio de azeite, temperamos com sal, envolvemos em papel de alumínio e levamos ao forno a assar cerca de 45 mins a 180ºC.
Enquanto a abóbora está no forno, cozemos bacalhau e na mesma água ao camarão, que vai aromatizar o nosso recheio.
Esfarelamos a broa de milho para uma taça e aproveitamos as partes mais duras para fazer um crumble.
Adicionamos grelos salteados, dentes de alho picados, tomate picado, o caldo de bacalhau e camarão, e envolvemos bem.
Adicionamos o bacalhau já desfiado, o camarão e o restante caldo.
Temperamos com sal e pimenta.
Retiramos a abóbora do forno e vamos colocando o recheio.
Para o crumble, basta triturar a côdea de broa com coentros e azeite. levamos ao forno 15 minutos.