Bolo de ouriços

O Dia Mundial da Criança está a chegar e nós não podíamos deixar de preparar um miminho para comemorar este dia tão especial. Um bolo de ouriços, bem divertido e saudável para agradar aos mais pequenos.

Sabemos que este dia é ainda preciso para chamar a atenção para os problemas que as crianças enfrentam, até hoje. Que nunca nos esqueçamos que todas as crianças, independentemente da raça, cor, religião, origem social, país de origem, têm direito a afeto, amor e compreensão, alimentação adequada, cuidados médicos, educação gratuita, proteção contra todas as formas de exploração e a crescer num clima de Paz e de Fraternidade.

E por isso mesmo, não podemos deixar de demostrar amor e afeto pelas crianças que nos rodeiam. E para isso, confeccionamos este bolo, para poder ver um sorriso nas suas caras! ❤️

Eles não vão resistir a estes ouriços tão docinhos e fofos. E nós vamos ficar de coração cheio de os ver felizes. ?

Se precisar adaptar esta receita para levar para a escola, por exemplo, pode fazer uma versão sem glúten. Para isso, substitua a farinha de trigo por 200 gr de farinha de aveia e 50 gr de farinha de arroz.

Se, por outro lado, também quiser fazer sem lácteos, pode utilizar iogurte de soja ou coco para a cobertura ou fazer chantilly de coco.

Que seja um dia muito feliz!

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Bolo de ouriços

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Course: SobremesaDifficulty: Médio
Doses

4

doses
Tempo de Preparação

30

minutes

Um bolo divertido para a criançada!

Ingredientes

  • 5 unidades 5 ovos

  • 5 colheres de sopa 5 azeite

  • 5 colheres de Sopa 5 Canderel adoçante Eritritol e Stevia

  • 1 1 iogurte natural

  • 125 gr 125 farinha de espelta ou trigo

  • 125 gr 125 farinha de aveia

  • Raspa de laranja e raspa de limão

  • 1 colher de chá 1 fermento em pó

  • INGREDIENTES COBERTURA
  • Iogurte ou ricotta ou Mascarpone (ou Chantilly de coco)

  • Gotas de aroma/essência de baunilha

  • 2 colheres de sopa 2 Canderel adoçante Eritritol e Stevia

  • Pêssegos (opcional)

  • Amêndoa laminada

  • Raspas de chocolate (opcional)

Passos

  • Comece por misturar os ovos, com o azeite, o iogurte e o adoçante canderel.
  • Adicione as raspas de limão, junte a farinha e o fermento e coloque na forma (previamente untada se não for de silicone).
  • Leve ao forno a 180ºC cerca de 25 minutos ou até estar cozido.
  • Enquanto o bolo está no forno, numa taça aromatiza iogurte com o adoçante canderel e essência de baunilha, envolva bem e coloque no frio.
  • Depois de cozido, deixe arrefecer bem e coloque a cobertura.
  • Para os ouriços, coloque metades de pêssegos com amêndoa laminada (nas orelhas) e finalize com chocolate em pó ou raspas.
  • Tenho a certeza que as crianças vão adorar.

Notas

  • Dica: Para opção sem glúten pode usar 200 gr de farinha de aveia e 50 gr de farinha de arroz
  • Dica: Para opção sem lactose pode utilizar iogurte de soja ou coco no interior e para a cobertura fazer chantilly de coco.

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