O Bolo Mágico é uma sobremesa que se tornou viral na internet devido à sua textura surpreendente: uma camada fofa no topo e uma base cremosa que lembra um pudim. Mas, para que esta magia aconteça, é essencial respeitar os tempos e a temperatura certa. E desta vez, há um toque especial—este bolo vai ser preparado na air fryer, tornando-se ainda mais prático e saudável!

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O segredo por trás do bolo mágico na Air Fryer

A principal característica do Bolo Mágico está na separação natural das camadas durante a cozedura. Mas como isso acontece? A resposta está na proporção dos ingredientes e no controlo da temperatura. À medida que o bolo cozinha, os ingredientes mais densos descem para o fundo, formando uma base húmida e macia, enquanto a parte superior ganha leveza e estrutura.

Com a nossa adaptação para air fryer, algumas alterações foram feitas para tornar esta receita mais equilibrada e saudável, sem comprometer o sabor. Reduzimos o açúcar, substituímos a manteiga por iogurte grego ou natural, e adicionámos um toque de canela e limão, que realçam ainda mais o aroma e sabor desta delícia.

Por que fazer o bolo mágico na Air Fryer?

Se ainda tem dúvidas sobre preparar um bolo na air fryer, veja as vantagens:

• Cozedura mais rápida e uniforme: A circulação de ar quente garante um bolo bem cozido sem necessidade de um forno convencional.
• Economia de energia: A air fryer aquece mais rapidamente e consome menos energia do que um forno tradicional.
• Textura perfeita: O calor concentrado ajuda a formar a camada fofa no topo e a base cremosa no fundo.
• Receita mais saudável: Com menos açúcar e gordura, este bolo torna-se uma opção mais equilibrada para saborear sem culpa.

DICAS PITADA PARA UM BOLO MÁGICO PERFEITO NA AIR FRYER

Para garantir que o seu Bolo Mágico na Air Fryer sai perfeito, siga estas dicas essenciais:

Deixe arrefecer antes de desenformar
O bolo precisa de tempo para estabilizar as camadas. Assim, deve deixar arrefecer uns minutos dentro da air fryer e após retirar da air fryer, deixe-o arrefecer completamente antes de cortar.

Use ovos à temperatura ambiente
Antes de mais, é essencial utilizar ovos à temperatura ambiente. Ovos frios dificultam a incorporação do ar na massa e, consequentemente, podem comprometer a textura final. Por isso, retire-os do frigorífico pelo menos 30 minutos antes de começar a receita para obter um bolo mais leve e fofo.

Não elimine o passo do sumo de limão
Além disso, o sumo de limão desempenha um papel fundamental na receita. Para além de intensificar o sabor, ajuda na estabilidade das claras em castelo, o que, por sua vez, contribui para uma textura mais leve e equilibrada. Portanto, não salte este passo se quiser garantir um bolo perfeito!

Peneire a farinha antes de adicionar à massa
Este simples truque evita grumos e garante uma mistura mais homogénea, facilitando a separação natural das camadas.

Use uma forma adequada para air fryer
Opte por uma forma de 20 cm de diâmetro, resistente ao calor e que caiba dentro da cesta da sua air fryer.

Bolo mágico na air fryer

5.0 from 4 votes

Course: SobremesasDifficulty: Fácil

Servings

10

servings

Total time

1

hour 

A magia da air fryer numa versão mais saudável.

Ingredientes

• 5 ovos

• 125 g farinha

• 75 g açúcar ou adoçante

• 125 g iogurte grego ou natural

• Pitada canela

• 1 sumo e raspa de limão

• 250 ml leite

Passos

• Começamos por bater as claras em castelo.
• Noutra taça, colocamos, as gemas, juntamos açúcar ou adoçante, o iogurte, o leite e a farinha e batemos tudo muito bem.
• Junte o sumo de limão e ao mesmo tempo a raspa de limão e uma pitada de canela. Comece a envolver com as claras e junte o restante leite.
• Colocamos na air fryer cerca de 30 minutos a 140ºC. Se necessário deixamos mais 10 minutos a 140ºC.
• Retiramos e deixamos arrefecer dentro da air fryer cerca de 10 a 15 minutos.
• Polvilhamos com açúcar em pó e só servimos quando tiver completamente arrefecido.

Notas

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