Brownies de chocolate e beterraba

Brownies de chocolate e beterraba

Se tal como nós não é (era) grande fã de beterraba… Vai ficar depois de provar estes Brownies de chocolate e Beterraba!

Dados os seus enormes benefícios, versatilidade e riqueza nutricional resolvemos dar-lhe uma segunda oportunidade… à Beterraba! Começou por nos convencer em sumos e batidos, depois foi assada no forno e húmus (receita em breve)… Até que decidimos “inventar” um pão de beterraba (receita aqui)!

Vejam também esta receita do Blog Na Caverna da Marta (um blog fantástico) que nos incentivou a fazer estes brownies com uns pequenos ajustes – receita original aqui

Já imaginou comer um brownie e estar a melhorar a sua saúde? A Pitada do pai só vos dá dicas boas 🙂

Quem não saliva ao ver uns brownies de chocolate?

Sabia que a beterraba... é um dos alimentos mais importantes para fortalecer o nosso sistema imunitário? Além disso é um excelente anti-inflamatório natural e riquíssimo em antioxidantes. É ainda rico em ácido fólico, manganês, ferro, potássio e fósforo e ajuda a combater a anemia.

[ingredients title=”Ingredientes para os brownies de chocolate”]

  • 1  beterraba cozida
  • 1 colher de sopa açúcar de coco (pode substituir por 4 tâmaras ou 1 maçã ralada)
  • 2 ovos
  • 60 gr de cacau cru
  • 50 gr de polvilho doce (ou farinha teff)
  • 60 gr de farinha de trigo sarraceno
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • Amêndoa picada (a gosto)
  • 1 colher de chá de fermento

[/ingredients]

As diferenças entre o cacau em pó e o cacau cru?

“O cacau cru (também designado por cacau em bruto) é obtido pela prensagem a frio de grãos de cacau (ou feijões, ou sementes de cacau) não torrados. O processo mantém as enzimas que vivem no cacau e remove a sua gordura (a manteiga de cacau).

Já o vulgarmente designado cacau tem a mesma aparência, mas não é a mesma coisa. O cacau em pó é cacau cru que foi torrado a altas temperaturas. Infelizmente, a torrefacção altera a estrutura molecular do grão do cacau, reduzindo o seu teor enzimático e diminuindo o seu valor nutricional global.”1

(1) Fonte: http://www.maiscru.pt/store/content/57-newsletter211?_sm_au_=iVVs2TFqMsnQN7tM

[directions title=”Passos”]

  1. Pré-aqueça o forno da 180ºC
  2. Comece por ralar/picar a beterraba.
  3. Adicione os ovos, o óleo de coco, o açúcar de coco e as farinhas e mexa bem.
  4. Adicione a amêndoa picada e o fermento e mexa.
  5. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, e leve ao forno por cerca de 25mins.

[/directions]

[ingredients title=”Ingredientes para a cobertura”]

  • 1 colheres de sopa de cacau cru (ou farinha de alfarroba)
  • 6 colheres de sopa leite de amêndoa (ou arroz)
  • 1 colher de sopa de óleo de côco
  • 1 colher de chá de farinha maizena (opcional)

[/ingredients]

Dica: Se quiser fazer para o seu baby pode substituir o cacau por alfarroba.

[directions title=”Passos”]

  1. Coloque todos os ingredientes num tacho e coloque em lume brando.
  2. Com uma vara de arames vá mexendo sempre, até engrossar.
  3. Deixe arrefecer os brownies e coloque por cima.

[/directions]

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11 Comentários
  • Erika
    Publicado às 17:43h, 04 Março Responder

    Ola! Os brownies da foto levam o cacau? As 60 gramas? Parecem muito “brancos”

    • A Pitada do Pai
      Publicado às 11:44h, 10 Março Responder

      Olá Erica,

      sim levam cacau, a questão é que a “beterraba” faz com que fiquem mais claros 😉

  • Alina Andre
    Publicado às 14:51h, 28 Abril Responder

    Ola. Tenho aquelas beterrabas pequenas, posdo usar ou só da com as grandes? Obrigada

  • Rita
    Publicado às 16:28h, 29 Abril Responder

    Tem alguma coisa de errado nos ingredientes, nomeadamente na receita da cobertura? Tão pouco líquido para tanto cacau? E o sabor? Mt amargo? Já a massa dos brownies tb ficou mt seca…

    • A Pitada do Pai
      Publicado às 22:54h, 02 Maio Responder

      Olá Rita,
      já fizemos várias vezes e ficaram sempre ótimos, assim como os comentários que temos recebido.
      Diga-nos qual é a sua dúvida, para ajudarmos nesse mesmo passo.

      OBrigado

  • Rita
    Publicado às 09:02h, 30 Abril Responder

    O cacau da massa também pode ser substituído por alfarroba?

  • Ines Galego
    Publicado às 20:03h, 22 Maio Responder

    cacau cru? Deduzo que não seja em pó, certo?

  • Rita
    Publicado às 08:13h, 10 Junho Responder

    Na cobertura os ingredientes líquidos são suficientes? É que juntei e o pó ficou seco na mesma, nem se via liquido!!

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