O butter chicken, também conhecido como murgh makhani, é um prato clássico da culinária indiana que tem ganho popularidade em todo o mundo.

Com seu sabor rico e cremoso, combinação perfeita de especiarias e frango macio, é uma opção irresistível para os amantes da gastronomia indiana.

Origem do Butter Chicken:

Este prato tem as suas raízes na cidade de Deli, na Índia, e é amplamente considerado uma receita da culinária punjabi.

Kundan Lal Gujral, um famoso chef indiano, criador desta delícia, procurava uma maneira de, sobretudo, aproveitar os restos de frango grelhado no seu restaurante. Por conseguinte, ele desenvolveu uma receita inovadora que envolvia cozinhar o frango em um molho cremoso à base de tomate e manteiga, resultando num prato incrivelmente saboroso.

DICA SAUDÁVEL

• em vez de usar natas ou manteiga nesta receita, utilizámos o iogurte, já que tem menos gordura. Ainda assim, mantém o sabor e a cremosidade da receita.

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Butter Chicken

5.0 from 5 votes

Course: Prato principalDifficulty: Fácil

Servings

4

servings

Prep time

20

minutes

Descubra o delicioso sabor desta receita!

Ingredientes

• 2 peitos frango (partido em cubos)

• 2 iogurtes naturais ou gregos (125g)

• 1 cebola

• Pitada colorau

• Pitada caril

• Pitada alho em pó

• Pitada sal
  

• Arroz

• Coentros

Passos

• Comece por marinar a carne com 1 iogurte, colorau, alho em pó, caril e sal.
• Numa frigideira coloque a cebola picada, um fio de azeite e o peitos de frango marinados com iogurte. Deixe caramelizar bem.
• Quando começar a ficar sem molho, junte o restante iogurte e deixe apurar.
• Sirva com arroz branco polvilhado com coentros.

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