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Empada de carne e legumes

Se há coisa que a maior parte dos frigoríficos têm são sobras que precisamos gastar… E as opções são variadas, desde omeletes, arroz de sobras, até tartes ou pratos de massa. Enfim, há várias formas de aproveitar. Mas esta empada de carne e legumes, além de fácil, fica tão bonita, que nem parece que estamos a comer sobras!

Porque, já diz a sabedoria popular, “os olhos também comem”! E por vezes, a apresentação dita o sucesso da receita. Principalmente, quando há crianças!

O recheio é o que quiserem, mesmo. Resulta com tudo. Carne, peixe, vegetais, marisco, com queijo, sem queijo. É mesmo muito versátil!

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Se costuma ter sobras e não sabe como usar, no blogue encontra várias inspirações para carne, peixe e legumes . O importante é não desperdiçar e ainda conseguir ter refeições saborosas e, consequentemente, económicas. Só vantagens, quer para o Planeta, quer para a nossa carteira!

Esta está no top 5 para este efeito. Gostámos bastante. E aí por casa, como costumam gastar as vossas sobras? Têm uma receita que usam sempre ou gostam de variar? Digam-me abaixo nos comentários! 😉

Empada de carne e legumes

3.4 from 12 votes
Course: Prato principalDifficulty: Fácil
Doses

4

doses
Tempo de Preparação

45

minutes

Uma forma deliciosa de aproveitar as sobras do frigorífico!

Ingredientes

  • 1 embalagem massa folhada

  • 300 gr sobras de borrego ou de legumes

  • 1 cebola

  • 2 alho francês

  • 200 gr cogumelos frescos ou lata

  • 1 queijo feta

  • Azeite Virgem Extra

  • Sal q.b.

  • 1 clara de ovo

  • Sementes de sésamo

Passos

  • Comece por colocar numa frigideira um fio de azeite, cebola picada
    e alho francês. Salteie bem e deixe cozinhar.
     
  • Adicione os cogumelos, temperamos com uma pitada de sal e
    envolvemos bem.
  • Quando os cogumelos estiverem cozinhados adicionamos a carne
    desfiada e envolvemos para ganhar sabor. Envolvemos bem e reservamos, enquanto preparamos a massa.
  • Dispomos a massa folhada no tabuleiro de forno, com uma faca faça
    “cortes” ao longo da massa de um lado e de outro (deixando um espaço
    no centro da massa para colocar o recheio – ver o vídeo).
  • Coloque o recheio ao centro e vá fechando 1 tira da cada lado.
        
  • Pincele com clara de ovo, polvilhe com sementes de sésamo e leve
    ao forno cerca de 20/25 mins a 200ºC.

Video da Receita

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