Tentar incluir legumes nas refeições dos miúdos (e às vezes nas nossas, vamos ser sinceros…), não tem de ser um bicho de sete cabeças. De facto, é mais fácil do que parece e a prova está neste frango à brás com legumes. Bastou retirar a batata palha e substituir pela curgete espirilizada. Além de ficar um prato bonito, fica bem nutritivo e excelente para toda a família!

Para quem não gosta do “esparguete” de curgete mole, não tem de se preocupar, porque isso só acontece se deixarmos cozinhar muito. Mas cá em casa preferimos adicionar a curgete já no final e deixar cozinhar os ovos. Desta forma, a curgete fica quase al dente! Experimente, fica mesmo bom.

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Está na hora de mudar.

Além de saudável, este frango à brás com legumes é bastante simples e prático de fazer. Todos adoram cá em casa!

Frango à brás com legumes

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Course: Prato principalDifficulty: Fácil

Doses

4

doses

Tempo de Preparação

20

minutes

1

hour 

Ingredientes

• 400 gr peito de frango (ou perú em cubos)

• 2 curgetes (em esparguete)

• 5 ovos

• 1 cebola

• 1 fio azeite

• Salsa picada

• Sal (a gosto)

Passos

• Numa frigideira, coloque um fio de azeite juntamente com a cebola picada.
• Adicione os cubos de frango, previamente temperado com sal e pimenta.
• Quando o frango estiver quase cozinhado, junte a esparguete de curgete.
• Adicione os ovos e vá mexendo até os ovos ficarem cozinhados.
• Sirva com salsa picada

Video da Receita

Notas

• Para uma versão sem carne pode usar bacalhau ou outro peixe. Para versão vegetariana pode usar tofu ou seitã.
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