Bacalhau à Brás Saudável, a nossa receita

Bacalhau à Brás Saudável, a nossa receita

Hoje trazemos um Bacalhau à Brás Saudável, a nossa receita de um prato típico português, mas bem mais saudável! Esta versão vai conquistar a família aí em casa!

Esta é uma receita original do livro A Pitada do Pai! Como esta vai encontrar várias assim deliciosas!

Recebemos sempre muitas questões sobre formas diferentes de introduzir os legumes na alimentação. Aqui trocamos a batata palha por alho francês e cenoura. E fica incrivelmente bom!

Das coisas que eu menos gosto é de comer um Bacalhau à Brás, todo com a mesma consistência e sem textura, tipo “papas”.

Este Bacalhau à Brás Saudável, a nossa receita é fácil e prática para qualquer jantar procuramos conciliar o sabor da cebola, alho francês tudo bem caramelizado com o sabor incrível da salsa, dos camarões e claro do bacalhau!

Bacalhau, amigo da saúde

A carne do bacalhau contém proteínas e gordura saudáveis, como também uma grande variedade de vitaminas e minerais que são essenciais para manter um estilo de vida saudável. E é, ainda, baixo em calorias!

Além disso, o óleo de fígado de bacalhau (quem não se lembra de tomar isto na infância?!), contém uma elevada quantidade de vitaminas A, D, E e ômega 3 que são essenciais para a saúde.

Este peixe contém um nutriente importante que é conhecido como niacina, que ajuda a reduzir os níveis do mau colesterol no sangue. Sendo assim, comer bacalhau regularmente pode trazer benefícios para todos aqueles que têm ou estão em risco de desenvolver doenças cardiovasculares.

Bacalhau à Brás Saudável, a nossa receita

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Doses
doses
Tempo de Preparação

30

minutes

Sugestão vegetariana: pode substituir o bacalhau, por tofu ou seitan!

Ingredientes

  • 1 posta de bacalhau (em lascas crú)

  • 4 a 6 gambas (opcional)

  • 1 alho-francês (às rodelas)

  • 1 cebola (às rodelas)

  • 1 cenoura pequena (ralada)

  • 2 ovos

  • 1 fio de azeite

  • Q.b. salsa picada

Passos

  • Comece por colocar numa frigideira um fio de azeite e as gambas. Deixe cozinhar e reserve.
  • Junte a cebola em meias luas, junte mais azeite (se necessário) e deixe alourar.
  • Adicione o alho-francês e o bacalhau em lascas e deixe cozinhar um pouco.
  • Junte a cenoura ralada e o ovo batido, envolva bem até ficar cozinhado.
  • Sirva com salsa picada por cima e azeitonas.

Notas

  • Pode adicionar também alguma batata palha se quiser (foi o que fiz hoje).
  • Dica: se quiser muito colocar alguma batata palha, pode fazê-lo no final para tornar a receita mais crocante!

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