Bacalhau à Brás Saudável | a nossa receita

Hoje trazemos um prato típico português, mas feito à nossa maneira… Esta receita de Bacalhau à Brás Saudável Vai conquistar a família aí em casa! (Receita original do livro A Pitada do Pai )

Recebemos sempre muitas questões a perguntar de formas diferentes de introduzir os legumes na alimentação… Aqui trocamos a batata palha por alho francês e cenoura. E fica incrivelmente bom!

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Das coisas que eu menos gosto, é de comer um Bacalhau à Brás, todo com a mesma consistência e sem textura, tipo “papas”… Aqui nesta receita fácil e prática de jantar (mais receitas aqui), procuramos conciliar o sabor da cebola, alho francês tudo bem caramelizado com o sabor incrível da salsa, dos camarões e claro do bacalhau!

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Tarte Pastel de Nata Saudável – Receita aqui

Pastel de nata - a pitada do pai - insta feed3Pastel de nata - a pitada do pai - insta feed

Veja aqui a receita indicada para a sobremesa  

Para ver a receita clique na imagem

Sugestão vegetariana: Pode substituir o bacalhau, por tofu ou seitan.

Ingredientes

  • 1 Posta de bacalhau (em lascas crú)
  • 4 a 6 gambas (opcional)
  • 1 Cebola (às rodelas)
  • 1 Alho-francês (às rodelas)
  • 1 Cenoura pequena (ralada)
  • 2 Ovos
  • 1 Fio de azeite
  • Salsa picada q.b.

Pode adicionar também alguma batata palha se quiser (foi o que fiz hoje)

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Dica: se quiser muito colocar alguma batata palha, pode fazê-lo no final para dar ainda mais crocância ao prato.

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bacalhau grao ovos escalfados
Para ver a receita clique na imagem

Passos

  1. Comece por colocar numa frigideira um fio de azeite e as gambas. Deixe cozinhar e reserve.
  2. Junte a cebola em meias luas, junte mais azeite (se necessário) e deixe alourar
  3. Adicione o alho-francês e o bacalhau em lascas e deixe cozinhar um pouco.
  4. Junte a cenoura ralada e o ovo batido, envolva bem até ficar cozinhado.
  5. Sirva com salsa picada por cima e azeitonas.

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