Muffins de chocolate e aveia

Nem no dia de aniversário, o papá deixou de surpreender a família! Enquanto preparava o jantar, fiz questão de preparar uns muffins de chocolate e aveia, com recheio de pepitas de chocolate (>70% de cacau) para a família, inspirados nesta receita original da Bren Did, receita original aqui. Apesar de estar sem tempo e imaginação, com tanta coisa para fazer, “é algo que não brota”, já diz a Beatriz Gosta 😉

Felizmente correram bem! Todavia, ainda não são os muffins de chocolate fofinhos que queremos, mas, acima de tudo, as pepitas de cacau/chocolate no interior elevam estes simples muffins de chocolate e aveia para um patamar dos deuses 😀

Muffins de chocolate e aveia

4 from 8 votes
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal
Total time

0

minutes

Ingredientes

  • 1 chávena 1 flocos de aveia

  • 1 chávena 1 farelo de aveia

  • 1 chávena 1 pepitas de cacau

  • 4 colher de sopa 4 farinha de alfarroba

  • 2 2 ovos

  • 2 2 bananas esmagadas

  • 4 colheres de sopa 4 xarope de tâmaras

  • 1/2 chávena 1/2 bebida de vegetal

  • 2 colheres de chá 2 fermento

Passos

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Comece por esmagar as bananas.
  • Junte os ovos e bata bem com uma vara de arames.
  • Junte o farelo de aveia e os flocos, assim como a farinha de alfarroba, o xarope de tâmaras e a bebida vegetal e mexa bem.
  • Adicione 1/2 chávena pepitas de cacau cru e mexa. Junte o fermento e volte a mexer bem.
  • Coloque em forminhas e “polvilhe” com as restantes pepitas.
  • Leve ao forno cerca de 20 minutos, ou um pouco menos, se tal como nós gostar deles mais mal cozidos.

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