Fofos, coloridos e muito saborosos. Estes muffins de framboesa sem açúcar são perfeitos para o pequeno-almoço ou lanches. Tudo com poucas calorias, para comermos sem culpa!

Combinámos farinhas saudáveis, como a de aveia e a de amêndoa, para fugir à farinha de trigo. Mais nutrientes é igual a mais saciedade. E é isto que queremos!

O iogurte vai conferir maciez à massa e enriquecer com mais nutrientes. Depois, a “cereja no topo do bolo”: a combinação perfeita de sabores entre as framboesas e o chocolate branco!

Neste caso, opte por um bom chocolate branco, porque fará a diferença no resultado final. Na verdade, o chocolate branco nem é bem chocolate. Ele é feito com manteiga de cacau. Mas temos de ser honestos, há receitas em que combina perfeitamente. Esta receita é um desses casos.

Sugestão: Se quiser levar este bolinho para os aniversários do seu baby e ainda não tiver introduzido o ovo, substitua os ovos por “ovos de linhaça”. Basta juntar 1 colher de sopa de  linhaça moída e 3 colheres de sopa água morna, por cada ovo que quer substituir).

Acabamos de adoçar com a stevia e conseguimos uns deliciosos e macios muffins! Não deixe de experimentar!

Muffins de framboesa sem açúcar

3.8 from 4 votes

Course: DoceDifficulty: Fácil

Doses

12

servings

Tempo de Preparação

15

minutes

Fofos e nutritivos, uma excelente opção para o lanche!

Ingredientes

• 125 gr. farinha de aveia

• 125 gr. farinha de amêndoa

• 2 unidades ovos

• 2 colheres de sopa azeite ou óleo de coco

• 120 gr. iogurte grego ou natural

• 6 colheres de sopa adoçante Canderel Eritritol e Stevia

• 8 quadrados chocolate branco

• 150 gr. framboesas

• Aroma de baunilha (umas gotas)

• 1 colher de café fermento

Passos

• Pré-aqueça o forno a 180ºC
• Numa taça, coloque os ovos, o azeite, o iogurte e o adoçante Canderel e bata/envolva bem.
• Junte o aroma de baunilha, as farinhas e o fermento e mexa bem.
• No final, adicione o chocolate branco partido em pedaços pequenos, metade das framboesas picadas e envolva gentilmente.
• Coloque a massa nas forminhas de muffins, untadas ou com papel, e junte framboesas por cima.
• Leve ao forno cerca de 20/25 mins a 180ºC.
• Sirva para o lanche, ou leve na lancheira para a escola ou para o trabalho. Todos vão adorar.

Notas

• Pode substituir o chocolate branco por chocolate negro. Também resulta muito bem!

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