Pudim de chia e manteiga de amêndoa

Se os “novos” cereais e as sementes estão na moda (esperamos que esta “moda” seja definitivo), nada melhor que tirar o melhor deles e começar o dia o dia com um prato nutritivo e delicioso. Para este pequeno-almoço os alimentos “estranhos” (como muita gente me diz que usamos) vão ser as sementes de chia e a manteiga de amêndoa (sim, manteiga de amêndoa… nós gostamos tanto desta manteiga como da manteiga de amendoim).

Dica: além de pequeno-almoço, esta sugestão é um excelente snack para levar para o trabalho, para a praia ou para um piquenique.

Sementes de chia – esta semente além de ajudar a perder de peso, ajuda a melhorar o transito intestinal e melhora o colesterol. É ainda extremamente rica em ómega 3, cálcio, ferro e magnésio. Convém ser comida apenas demolhada e pode ser ainda utilizada como substituto do ovo em certas receitas.

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Manteiga de amêndoa – tal como a manteiga de amendoim é obtida moendo neste caso, as amêndoas. O sabor é fantástico e é uma excelente fonte de boas gorduras e proteínas.

Sugestão: Estes pudins são uma excelente alternativa aos lanchinhos para dos babies

Ingredientes para 4 doses

  • 2 chávenas de leite de amêndoa (ou leite de arroz ou de aveia)
  • 6 colheres sopa de sementes chia
  • 2 colheres de manteiga de amêndoa
  • Fruta a gosto (usámos mirtilos e kiwi mas também fica ótimo com maçã)
  • Frutos secos picados (opcional)

Passos

  1. Num recipiente coloque o leite de amêndoa e as colheres de chia. Envolva bem.
  2. Adicione a manteiga de amêndoa e mexa bem.
  3. Leve ao frigorífico pelo menos 1h. Preferencialmente deixe de um dia para o outro.
  4. Sirva frio e coloque a fruta e os frutos secos por cima. Bom apetite e tenha um bom dia!

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4 comentários

  1. Será que nesta receita se pode usar leite de soja?

  2. Sara Lopes

    Posso usar manteiga de amendoim?

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