Às vezes apetece-me uma refeição mais leve, sem carne, nem peixe. E quando o corpo pede, eu oiço e abrando. Estes rolitos molde de bronze com molho de caju são deliciosos e simples de preparar.

Acho estes rolitos perfeitos, porque são mais rugosos do que a massa normal e o molho adere de uma forma mais intensa e o resultado final é espetacular!

Podem juntar os legumes que mais gostam. Eu adoro esta versão com espinafres, ricos em ferro, fósforo e muitas fibras.

Este molho de caju é mesmo bom. Se nunca experimentaram, aproveitem esta receita e façam-no. É uma espécie de natas saudáveis, mas também pode ser usado como maionese. Uma revolução na maneira como consumimos esta oleaginosa.

Caju: poderoso aliado para a saúde

Sabia que o caju é rico em diversas substâncias? Ele proporciona ao organismo uma potente proteção que vai de pequenos problemas como gripes e febres aos mais complexos como o cancro.

Além da vitamina C, que já todos sabemos que fortalece o nosso organismo, vamos também encontrar zinco no caju. Este nutriente desempenha um papel vital no fortalecimento do sistema imunológico. Ajuda contra infecções e na cicatrização de feridas e é muito importante durante a gravidez para o crescimento do bebé. Para terminar, o caju ainda tem ferro e cálcio, minerais eficazes de combate à anemia e fortalecimento dos ossos.

Digam-me nos comentários se vão experimentar estes rolitos molde de bronze com molho de caju! Quero saber tudo.

Rolitos molde de bronze com molho de caju

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Doses

2

doses

Tempo de Preparação

20

minutes

Uma massa rica e saborosa para uma refeição vegetariana.

Ingredientes

• 200 gr. rolitos molde Bronze Milaneza

• 300 gr. cogumelos marron

• 2 dentes alho

• Fio azeite

• Sumo de limão

• Orégãos e tomilho

• Molho de cajú

• 1 colher de sopa azeite

• 1 cebola

• 1 chávena caju demolhado

• 1 colher de sopa molho de soja

• Pitada de sal

• Água

• Alho

• 3/4 chávena água

Passos

• Para o molho de caju, numa frigideira coloque azeite, a cebola e o alho, deixe refogar e adicione uma colher de molho de soja e transfira tudo para um robô ou copo para triturar com varinha. Adicione os restantes ingredientes e triture até obter uma consistência bem macia e cremosa – se necessário adicione água ou bebida vegetal.
• À parte coza a massa, conforme as instruções da embalagem.
• Na frigideira, junte azeite e um dente de alho esmagado e salteie os cogumelos, tempere com sal e pimenta, e também com orégãos ou tomilho.
• Escorra a massa, e guarde cerca de ½ chávena de água e adicione ao molho.
• Aos cogumelos da frigideira, a massa e o molho cremoso. Sirva com salsa, cebolinho e espinafres /rúcula.

Video da Receita

Notas

• Sugestão – servir com manjericão ou cebolinho e folhas de espinafres
• Dica – convém deixar o caju a demolhar na noite anterior

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