Sardinhas papelote

sardinhas papelote

Sardinhas papelote

“Quem é que não gosta, quem é que não gosta, de uma sardinha salpicadinha da Costa”, já dizia a nossa Amália! Estas sardinhas papelote são sem dúvida uma delícia e uma forma muito diferente de comer este peixe tão saudável e tão nosso.

Desde outubro de 2020, que a pesca da sardinha estava proibida em águas nacionais, depois de ter sido esgotado o limite de captura deste peixe. Mas, a partir de 17 de maio de 2021, os pescadores voltaram ao mar para pescar este peixe tão procurado.

Para ter a certeza que está a escolher a melhor sardinha, tenha em atenção aos olhos. Devem ser transparentes e a pupila bem preta.

Se puder passar a mão nas escamas, estas devem estar bem fixas. Sardinhas sem escamas não são frescas, de certeza.

Como qualquer peixe, as guelras devem ser de um vermelho bem vivo e claro.

Agora o cerne da questão: o tamanho. Nem muito grande, nem muito pequena. O que tecnicamente se chama, meio-peixo. O tamanho a seguir à petinga. Esse é o tamanho que nos garante que a sardinha tem a gordura na dose certa!

Sardinhas papelote

5 De 1 Vote
Tipo de prato: Prato principalDificuldade: Fácil
Doses

1

doses
Tempo de Preparação

30

minutos

Ingredientes

  • 2 Sardinhas PorSi

  • 1 Pimento verde ⁣PorSi BIO

  • 1 Pimento Vermelho ⁣PorSi BIO

  • 1 Pimento amarelo ⁣PorSi BIO⠀

  • 2 dentes Alho picados ⁣PorSi BIO⠀

  • Azeite Virgem Extra PorSi⠀

  • Q.b. Sal PorSi⠀

  • Papel vegetal PorSi⠀

Passos

  • Comece por picar os dentes de alho e partir os pimentos em cubos pequenos.⠀⠀
  • Corte as folhas de papel, em retângulos, à medida para conseguir colocar as sardinhas e dobrar.⠀
  • Estenda as folhas de papel vegetal cortadas, coloque pimentos, alho e a sardinhas. Regue com 1 fio de azeite e uma pitada de sal. Enrole e coloque num tabuleiro.⠀
  • Leve ao forno cerca de 30 mins a 180ºC.⠀
  • Sirva no pão ou no prato. E Bom apetite!

Notas

  • Dica: Pode juntar e fazer com outros legumes.⠀
  • Dica: Ao colocar os pimentos, não coloque em demasia para conseguir fechar o papelote.

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