Na mesa da consoada não pode faltar esta Aletria especial Natal, uma receita tradicional com um toque mais saudável!

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Esta sobremesa é já uma tradição de Natal na casa dos portugueses, um pouco por todo o país. Com algumas variações, é sempre uma delícia à qual não se consegue resistir.

Com mais ou menos massa, com ou sem gemas, mais compacta, como é feita nas Beiras para se poder cortar à fatia, ou mais cremosa como se cozinha no Minho, a Aletria é sempre bem-vinda!

Conhecida pelas suas meadas finas e quebradiças, cozinham muito rapidamente. Com um uso bastante versátil, além de ser usada na doçaria, também resulta muito bem em sopas mais caldosas ou mesmo em consomés.

Sabia que há referências a “alatria” em duas receitas de origem árabe? Numa delas a aletria era cozinhada em leite de amêndoas e mel. Acho que deve ficar uma delícia também, assim como esta Aletria especial Natal.

Para servir, pode optar por usar um prato grande e bonito ou optar por colocar em taças individuais. Como decoração a tradicional canela ou fios de ovos também combina muito bem, apesar de acrescentar mais algumas calorias!

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Aletria especial Natal

4.1 from 9 votes

Doses

4

doses

Tempo de Preparação

30

minutes

Total time

0

minutos

Um doce tradicional de Natal com um toque saudável.

Ingredientes

• 100 gr. aletria Milaneza

• 1 litro água

• Pitada de sal

• 750 ml bebida vegetal (ou leite)

• 3 gemas de ovo

• 3 colheres de sopa amido de milho

• 3 ou 4 colheres de sopa açúcar de coco ou outro a gosto

• 2 gotas extrato de baunilha

• 1 casquinha de limão

Passos

• Num tacho, fora do lume coloque as gemas, amido de milho, casquinha de limão, açúcar de coco, baunilha e um pouquinho de leite.
• Misture tudo muito bem para não criar grumos e depois acrescente aos poucos, mexendo sempre, o restante leite.
• Leve ao lume e mexa sempre até engrossar.
• Noutro tacho, coloque a água e o sal. Quando estiver a ferver acrescente a Aletria Milaneza e cozinhe durante 3 minutos.
• Após esse tempo escorra a Aletria e adicione à mistura de leite.
• Deixe cozinhar mais 2 minutos para que Aletria absorva todos os sabores.
• Retire e coloque numa travessa de servir.
• Decore com canela a gosto.

Video da Receita

Notas

• Dica: no caso de usar leite, não precisa de adicionar amido de milho. Apenas para o caso. de bebida vegetal

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