A Páscoa é sinónimo de partilha, mesa farta e momentos especiais em família. No entanto, nem sempre há tempo — ou vontade — para passar horas na cozinha. Por isso, reunimos sugestões para um almoço de Páscoa fácil e delicioso, com receitas práticas, cheias de sabor e perfeitas para celebrar sem stress. Com ingredientes simples e preparações descomplicadas, vais conseguir surpreender todos à mesa… e ainda aproveitar o feriado com mais tranquilidade.

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Reuni algumas receitas que podem, então, servir de inspiração ao vosso almoço de Páscoa. Sem ingredientes difíceis de encontrar e muito realista e prática.

Prato principal

Peru assado no forno

O peru assado no forno é um prato que atravessa gerações, perfeito para ocasiões especiais, almoços em família ou simplesmente quando apetece um assado reconfortante, suculento e cheio de sabor.

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Perna de borrego com salada

4.3 from 3 votes

Course: Prato principalDifficulty: Média

Doses

8

doses

Tempo de Preparação

10

minutes

Tempo de cozedura

4

hours 

4

hours 

10

minutes

Uma carne suculenta e deliciosa!

Ingredientes

• 1/4 Borrego (mão, aba ou perna + aba)

• 3 cebolas

• 1/2 colher de sopa de sementes de coentros

• Fio generoso de azeite

• Sumo e raspa de 1 limão

• 2 dentes de alho

• Salsa

• 1 colher de sopa de colorau

• Q.b. Sal

• Q.b. Pimenta preta

• 2 Laranjas

• Para a salada

• 2 laranjas em gomos

• Queijo feta (opcional)

• Salsa, a gosto

• Hortelã, a gosto

• Mistura de alfaces (ou rúcula)

• Bagos de romã e alperces secos (opcional)

Passos

• Primeiramente, pré-aqueça o forno a 200ºC.
• Entretanto, num liquificador, pique 2 das cebolas e todos os restantes ingredientes, com excepção das laranjas, até obter uma pasta.
• Num tabuleiro de ir ao forno, coloque, então, as 2 laranjas e a outra cebola cortadas ao meio. Por cima, disponha o borrego bem barrado com a pasta. Leve a assar no forno durante cerca de 30 minutos, a 200ºC.
• Ao fim dos 30 minutos, deixe assar durante mais 3 horas, diminuindo a temperatura do forno para 130ºC.
• Posteriormente, retire a carne do forno e coloque-a numa tábua e desosse-a com a ajuda de uma faca e de um garfo.
• Em seguida, espalhe, por cima, os gomos de laranja, o queijo feta, a salsa, a hortelã, a rúcula e os bagos de romã. Delicie-se saudavelmente em família!

Notas

• Dica – Deixe o borrego temperado de um dia para o outro. Assim, fica ainda mais saboroso!
• Dica – Guarde os sucos do assado e aproveite para regar a cerne antes de servir.

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