Bacalhau com natas à moda do pai Pitada

bacalhau com natas

Bacalhau com natas à moda do pai Pitada

Em primeiro lugar, quero dizer que demorei algum tempo até conseguir chegar a esta versão de bacalhau com natas à moda do pai Pitada. Mas agora, estou feliz com o resultado e espero que a vossa família também goste tanto quanto a minha.

Com um toque bem saudável tal como eu gosto, este bacalhau com natas está de comer e chorar por mais. Uma opção deliciosa para um almoço ou jantar de família! Uma ótima forma de começar a incentivar os mais cépticos a comer melhor.

É muito gratificante transformar uma receita típica portuguesa, não muito saudável, devido ao nível de gordura, numa versão mais leve e ainda assim manter todo o sabor!

Para que esta receita fique impecável é importante usar produtos de qualidade. Tenha atenção ao bacalhau que usa. Pode parecer um exagero, mas usar partes nobres do bacalhau, como o lombo, vai fazer toda a diferença!

Uma demolha bem feita

Se optar por usar bacalhau seco, demolhe o bacalhau num recipiente com água fria, com a pele voltada para cima.

No início, é importante mudar a água duas horas depois. Seguidamente, basta trocar de seis em seis horas, até fazer as 24 horas.

Não necessita escamar o bacalhau. Depois de demolhado pode, perfeitamente, congelar para usar em receitas futuras.

E não se esqueça, estou à sua espera todas as semanas com novas receitas, às 22h, no canal 122 do MEO, MyCuisine!

Bacalhau com natas à moda do pai Pitada

5 De 1 vote
Doses

doses
Tempo de Preparação

30

minutes
Tempo de cozedura

20

minutes

Uma receita saudável para toda a família!

Ingredientes

  • 5 batatas (ou batata doce)

  • 2 talos alho francês

  • 2 postas bacalhau

  • 1 cebola

  • molho branco

  • farinha de amêndoa

  • q.b. sal

  • q.b. pimenta

  • Ingredientes para o molho bechamel
  • 400 ml bebida vegetal

  • 2 colheres de sopa amido de milho

  • queijo ralado

  • Q.B. noz moscada

  • Q.B. pimenta

Passos

  • MOLHO BECHAMEL
  • Num tacho junte uma parte da bebida vegetal e junte as colheres de sopa de amido de milho. Dissolver bem.
  • Junte o restante leite e leve ao lume, mexendo até engrossar
  • Tempere e junte o queijo ralado.
  • Adicione ao prato e leve a gratinar.
  • BACALHAU COM NATAS
  • Num tabuleiro coloque um fio de azeite, a cebola e o alho francês às rodelas. Leve ao forno a “assar” 5 mins na função grill.
  • Junte a batata/batata doce já cozida, partida às rodelas.
  • Coloque o bacalhau desfiado por cima das batatas.
  • Cubra com o molho branco .
  • Polvilhe com farinha de amêndoa.
  • Leve ao forno, a 180ºc cerca de 20 mins e depois mais 5/10 a gratinar.

Notas

  • Sugestão 1: no molho branco pode juntar esparregado congelado.
    Sugestão 2: Em vez da batata pode usar couve flor e/ou brócolos.
    Dica: Pode usar o bacalhau cru, que lascado, cozinha no momento.

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4 Comentários
  • Ana Luísa da Mata Martins
    Publicado às 12:32h, 10 Novembro Responder

    Maravilhoso ! 👍💚

  • Ana Xavier
    Publicado às 12:28h, 14 Novembro Responder

    Parece delicioso. Vou experimentar.

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