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Bacalhau espiritual

Portugal é um país rico em tradições e uma das mais apreciadas é a culinária. Entre os pratos emblemáticos que cativam os paladares de locais e visitantes está o famoso Bacalhau Espiritual. Este prato, com raízes profundas na cultura portuguesa, não é apenas uma delícia para o paladar, mas também uma experiência que evoca memórias e tradições familiares.

Esta é uma receita que remonta a tempos antigos, quando o bacalhau salgado era uma fonte essencial de alimento em Portugal. A tradição de secar e salgar o bacalhau começou durante os Descobrimentos, quando os navegadores portugueses exploraram novas rotas marítimas. Esta prática permitiu que o bacalhau fosse conservado por longos períodos, tornando-se uma base crucial na dieta portuguesa.

Se usar bacalhau seco, deve demolhar previamente, para remover o excesso de sal. Para facilitar pode sempre usar já bacalhau demolhado e congelado. A nossa versão é mais nutritiva com a inclusão de vários legumes. Depois, o forno faz o resto do trabalho, unindo os ingredientes em uma sinfonia de aromas deliciosos.

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DICAS PITADA

Sirva com um toque pessoal. Ao apresentar o prato, decore com um toque pessoal, como um ramo de salsa fresca ou azeitonas pretas, por exemplo. Isso não só adiciona um elemento estético, mas também complementa o sabor.

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Bacalhau espiritual

3 from 4 votes
Course: Prato principalDifficulty: Fácil
Doses

6

doses
Cooking time

45

minutes

Uma viagem culinária pela tradição portuguesa.

Ingredientes

  • 2 embalagens 2 Bacalhau desfiado

  • 1 unidade 1 Cebola roxa

  • 2 unidades 2 Curgetes

  • 8 unidades 8 Cenoura

  • 125 gr 125 tirinhas de Bacon

  • 1 embalagem 1 Creme de soja

  • q.b. q.b. q.b. Azeite

  • q.b. q.b. Sal

  • q.b. q.b. Pimenta

  • q.b. q.b. Queijo ralado

  • q.b. q.b. Pão ralado (opcional)

Passos

  • Numa frigideira colocamos o bacon até derreter e, de seguida, juntarmos azeite, a cebola e deixamos saltear.
  • Adicionamos o bacalhau desfiado, ou em lombos previamente cozido, e mexemos bem.
    Juntamos os legumes ralados e retificamos temperos. Deixamos cozinhar uns minutos e adicionamos o creme de soja.
  • Envolvemos bem e colocamos num tabuleiro de forno.
  • Colocamos queijo e o pão ralado (opcional), e levamos ao forno 20 minutos a 200ºC, para gratinar.
  • Bom apetite e experimente esta maravilha!

Video da Receita

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O Bacalhau Espiritual é mais do que apenas uma receita, é uma conexão com a história e a cultura de Portugal. Ao saborear este prato, estamos imersos em tradições antigas e levamos adiante uma herança gastronómica que perdura ao longo do tempo. Portanto, da próxima vez que se deliciar com este prato, lembre-se de que está a saborear não apenas um alimento, mas uma parte viva da rica tapeçaria cultural portuguesa. Bom apetite!

Veja, então, o passo-a-passo deste Bacalhau espiritual no nosso canal de Youtube e, entretanto, aproveite para subscrever e ativar o sininho para não perder pitada!

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