Bolo-rainha caseiro

Ele veio para ficar e é a solução perfeita para quem não gosta de frutas cristalizadas! Falamos da versão feminina do bolo-rei, que já é um sucesso em todos os natais. O nosso bolo-rainha caseiro fica muito saboroso e é preparado com ingredientes mais saudáveis!

A par de todos os doces natalinos, o bolo-rainha tem vindo a ganhar espaço na mesa da consoada. No entanto, por conta dos frutos secos, torna-se bastante dispendioso quando comprado em lojas ou pastelarias. Além disso, todos sabemos que este tipo de bolos podem conter açúcar a mais. Por isso, este ano proponho que o faça em sua casa.

É muito simples de fazer, só precisamos ter paciência, porque precisa levedar. Mas depois o resultado compensa muito. Até pode optar por fazer mini-bolos e oferecer no Natal. Aposto que vai ser sucesso! ?

Agora, só precisa reunir os ingredientes, escolher os frutos secos que mais gosta e pôr as mãos à obra! Só o cheirinho que fica na casa já é maravilhoso, mas o sabor vai surpreender!

Espero que goste tanto como nós. E já agora um feliz Natal  ?? 

Bolo-rainha caseiro

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Course: SobremesaDifficulty: Média
Doses

8

doses
Tempo de Preparação

1

hour 

O bolo que já conquistou a mesa dos portugueses!

Ingredientes

  • 200 ml 200 de leite ou bebida de arroz PorSi

  • 1 saqueta 1 fermento de padeiro

  • 600 gr 600 farinha sem fermento trigo PorSi ou espelta PorSi

  • 4 4 ovos Porsi

  • 4 colheres de sopa 4 açúcar mascavado, ou mel, ou açúcar de coco PorSi

  • 3 colheres de sopa 3 iogurte grego PorSi

  • 1 chávena 1 Nozes picadas PorSi

  • 1 chávena 1 Passas PorSi

  • 1 chávena 1 Amêndoa em palitos PorSi

  • 1 chávena 1 Arandos PorSi

  • Raspa de limão (opcional)

  • Raspa de laranja (opcional)

  • Gotas de essência de baunilha (opcional)

  • 1 1 Gema para pincelar

Passos

  • Numa taça, comece por colocar o leite/ bebida vegetal morna, junte o fermento, mexa e
    deixe ativar (pelo menos 15/30 minutos)
  • Noutra taça, junte os ovos, o acuçar/adoçante, o iogurte e mexa bem. Adicione a farinha e
    volte a envolver bem.
  • Junte a mistura do preparado de fermento e mexa/amasse até obter uma consistência
    homogénea. Deixe a massa levedar até dobra o tamanho (cerca de 1 hora).
  • Estenda a massa numa bancada polvilhada com farinha e amasse bem até se soltar das
    mãos.
  • Adicione as passas, frutos secos e vá amassando.
  • Faça uma bola e coloque num tabuleiro de forno com farinha.
  • Faça um buraco ao meio e pincele com ovo (com umas gotas de leite) e polvilhe com frutos
    secos.
  • Leve ao forno cerca de 25/30 minutos a 180ºC.

Video da Receita

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