Ceviche de Vieiras

Ceviche de Vieiras

Ceviche de Vieiras é provavelmente a minha receita preferida!

Ceviche não é sushi… O peixe que fica cozinhado, não cozido, através da acidez da lima e o limão. Mantendo todos os benefícios do peixe cru, tão rico para o nosso organismo.

Tal como em todos os pratos a frescura dos ingredientes fazem a diferença, neste caso tenha especial atenção ao peixe… Vamos utilizar Miolo de Vieiras Brasmar, mas também pode fazer com garoupa, salmão ou corvina por exemplo. Se ceviche já é muito bom, de vieiras então nem tem comparação!

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[ingredients title=”Ingredientes”]

  • Miolo de Vieiras Brasmar
  • 2 cebolas roxas pequenas
  • sumo de 3 ou 4 limas
  • sumo de 1 limão
  • coentros a gosto
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

[/ingredients]

[directions title=”Passos”]

  1. Comece por picar a cebola roxa e coloque num recipiente.
  2. Adicione o sumo das limas e do limão.
  3. Corte as vieiras na longitudinal e junte ao preparado.
  4. Adicione os coentros e tempere com sal e pimenta. Envolva bem e leve ao frigorífico cerca de 5/10 minutos antes de servir.

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[ingredients title=”Ingredientes Guacamole”]

  • 2 abacates maduros
  • sumo de 2 limas
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

[/ingredients]

[directions title=”Passos”]

  1. Descascar os abacates e colocar num recipiente. Com um garfo esmigalhe o abacate.
  2. Junte o sumo de lima, o sal e a pimenta. Mexa bem, e sirva de imediato ou reserve no frigorífico para servir juntamente como as vieiras.

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