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Codorniz grelhada com legumes grelhados

Gosto sempre de ter na manga uma receita um pouco mais vistosa e diferente do habitual para surpreender quem mais gosto. Esta codorniz grelhada com legumes grelhados é deliciosa e marca a diferença à mesa!

Ser vistosa, não significa que seja difícil. Já sabem que eu gosto de cozinha prática, porém bonita e saborosa.

Por si só, a codorniz já tem aquele ar imponente, que nos remete aos banquetes de outros tempos. Mas na verdade até tem um preço acessível e faz um brilharete! Vão por mim! E ainda tem uma carne macia, saborosa e delicada.

Além disso, a codorniz é, nutricionalmente, bem interessante, já que fornece grandes quantidades de ferro, proteínas e vitaminas. A sua carne tem poucas calorias, é pobre em colesterol e é de fácil digestão!

Para preparar esta codorniz grelhada com legumes grelhados escolhi as do programa origens do Intermaarché, por ter a certeza da sua qualidade.

Para acompanhar uns legumes grelhados bio e bem suculentos (veja aqui os legumes bio PorSi)  . Podem escolher os da vossa preferência, desde que sejam frescos e coloridos!

Mas se quiserem uma ajuda, os melhores legumes ou vegetais para grelhar (além destes que usei na receita) são: cogumelos, pimentos, cebolas, abóbora, beringela e batata.

Agora, mãos à obra e bom apetite!

Codorniz grelhada com legumes grelhados

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Difficulty: Média
Doses

4

doses
Tempo de Preparação

45

minutes

Uma receita incrível cheia de cor e sabor!

Ingredientes

  • 6 6 codornizes Origens

  • 3 3 dentes de alho laminados

  • Azeite PorSi

  • Q.b. Q.b. Sal PorSi

  • LEGUMES
  • Cenouras Bio – Origens

  • Curgete Bio – Origens

  • Tomate Bio – Origens

  • Espargos

  • Azeite PorSi

  • Óregãos PorSi

  • Q.b. Q.b. Sal PorSi

  • Sementes de Sesámo PorSi

  • Hortelã Origens

Passos

  • Numa taça, coloque as codornizes, com alho, sal, pimenta e um fio de azeite. Reserve por 15/20 mins.
  • Noutra taça, coloque os legumes com azeite, sal e Orégãos. Envolva bem e grelhe os legumes, deixando caramelizar bem.
  • De seguida, grelhe as codornizes sempre pincelando com a marinada.
  • Sirva as codornizes com legumes, regue com sumo de limão e polvilhe com umas sementes de sésamo.

Video da Receita

Notas

  • Se sobrar codorniz, pode envolver com os legumes e voltar a saltear com azeite e umas gotas de molho de Soja Por Si.

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