“Empadão” de vitela e couve flor

Cá por casa, temos apostado cada vez mais em receitas para toda a família, o que nos permite poupar, tempo, comida e dinheiro 😉

Desta vez resolvemos fazer um “empadão” com vitela e arroz de couve flor. Parece lhe estranho? Pode parecer mas não é, funciona como um “empadão” mas sem batata ou arroz. É maravilhoso, dá para toda a família e é muito fácil e prático… Vamos então à receita!

Não se esqueça que… Levar a marmita para o trabalho significa comer de forma mais saudável e além disso… poupa dinheiro.

Dica vegetariana: Pode fazer exactamente o mesmo prato, substituir a vitela por soja fina, lentilhas ou feijão.

 

Ingredientes

  • 500 gr de carne de vitela (picada)
  • 2 cebolas médias
  • 5 tomates chucha
  • 3 cenouras
  • 1 couve flor grande (ou 2 mais pequenas)
  • 2 folhas de louro
  • Água
  • Azeite
  • Sal (a gosto)

Dica: pode colocar queijo ralado por cima da couve-flor e levar a gratinar 🙂

Passos

  1. Coloque num tacho o azeite e a cebola largamente picada, deixe alourar um pouco. Ao mesmo tempo, num tachinho coloque a couve flor a cozer.
  2. Adicione o louro, a cenoura e o tomate partido aos pedaços. Vá mexendo.
  3. Adicione a carne e cubra com um pouco de água. Deixe cozer.
  4. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  5. Quando a carne estiver cozida, deixe o molho reduzir um pouco.
  6. Coloque a carne num tabuleiro juntamente com a couve flor cozida, envolva bem e coloque queijo por cima. Leve ao forno até estar dourado.

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