Faneca frita com arroz de feijão

Saímos de Matosinhos da melhor maneira possível: com esta receita de faneca frita com arroz de feijão. Além das muitas histórias que vivemos, levamos no coração as gentes simpáticas e uma vista maravilhosa.

Como se já não bastasse, a qualidade do peixe desta terra não se fica atrás. Para mim, há uma certeza, é um dos melhores do mundo.

A faneca é um peixe fácil de reconhecer pelos seus olhos grandes e salientes. Tem uma boca grande cheia de pequenos dentes. É um peixe de água salgada que gosta de nadar em águas frias, pela nossa costa.

A melhor altura para os consumir é entre o outono e o inverno e devem ter pelo menos uns 17 cm. Então aproveite esta altura para consumir, já que é a melhor época para o fazer!

Pode ser consumida frita, cozida ou assada no forno e acompanhada com um belo arroz, como foi este o caso!

Para este tipo de receita de arroz, opte pelo arroz carolino, porque vai conseguir uma resultado mais saboroso e cremoso! Espero que goste da nossa sugestão!

Faneca frita com arroz de feijão

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Course: Prato principalDifficulty: fácil
Doses

4

doses
Tempo de Preparação

30

minutes

Prato bem típico do nosso país!

Ingredientes

  • 10 10 fanecas

  • sumo Limão

  • q.b. q.b. Sal

  • q.b. q.b. Azeite

  • 2 chávenas 2 Arroz carolino

  • 200 ml 200 vinho branco

  • 400 ml 400 molho de tomate

  • Salsa

Passos

  • Começamos por temperar as fanecas com sumo de limão e uma pitada de sal.
    Passamos fanecas por farinha de milho e colocamos numa frigideira com azeite bem quente. Depois de frito, retiramos da frigideira e reservamos o nosso peixe enquanto tratamos do arroz.
  • Para o nosso arroz, picamos cebola e colocamos num tacho com um fio de azeite, uma folha de louro, juntamos tiras de pimento e deixamos refogar. Adicionamos o arroz e deixamos fritar um pouco, refrescando de seguida com vinho branco e adicionando molho de tomate. Envolvemos bem, adicionamos água, uma pitada de sal e uns raminhos de salsa. Tapamos e deixamos cozinhar.
  • Quando o arroz estiver quase cozinhado, juntamos o feijão, envolvemos e deixamos ganhar sabor.
  • Servimos o arroz de feijão, com as nossas lindas fanecas e polvilhamos com salsa e umas gotas de limão.

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