Feijoada à moda da avó Pitada

Às vezes sabe bem fazer aquela receita de família, com direito a todos os ingredientes, mesmo aqueles que não sejam os mais saudáveis. ? É o caso da feijoada à moda da avó Pitada!

É daquelas comidas mesmo reconfortantes, especialmente agora, com estes dias mais frios, sabe mesmo bem. E a receita da minha avó é feita à moda antiga, com os enchidos, as carnes e a couve.

O segredo para ficar bem saborosa é cozer as carnes e os enchidos e depois usar essa água para fazer o resto da receita. Conseguem perceber o sabor que fica, não é?!

Depois, o segundo segredo é deixar cozer lentamente, para que apure e o molho engrosse… nem vou dizer que molhar o pão nesse molho é uma coisa do outro mundo. Porque é mesmo!  ? 

O feijão podem usar de lata ou então demolhar e cozer em casa. Até podem juntar os enchidos ao feijão e usam essa água. Fica uma delícia.

Então, bom apetite! ?

Feijoada à moda da avó Pitada

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Course: Prato principalDifficulty: Fácil
Doses

4

doses
Tempo de Preparação

40

minutes

A boa e saborosa feijoada à moda da minha avó!

Ingredientes

  • Feijão cozido

  • Chouriço de carne

  • Farinheira

  • Entrecosto

  • Couve

  • 1 1 cebola

  • 3 dentes 3 alho

  • Polpa de tomate

  • Azeite

  • Louro

  • Sal e pimenta a gosto

Passos

  • Coza o entrecosto, o chouriço e a farinheira. Reserve a água.
  • Faça um refogado com cebola, alho e louro. Junte a polpa de tomate e deixe fritar.
  • Desfaça a farinheira e deixe tomar gosto. Junte a couve ripada e um pouco de água e deixe cozer.
  • A meio da cozedura adicione as carnes, o feijão e retifique os temperos e a quantidade de água. Deixe apurar até engrossar o molho!

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