“Frittata” de mozzarella, tomate fresco e rúcula (mais uma pizza saudável)

Hoje partilhamos convosco, um trabalho de equipa da nossa querida amiga Tânia Morgado, que nos deu a ideia e nós executámos à nossa maneira… Obrigado Tânia 🙂
É uma delicia com uma base de batata doce ralada, é um excelente prato para comer entre amigos e partilhar… Até os mais pequenos irão ficar deliciados com esta “pizza”

Ingredientes

  • 1 Batata doce ralada
  • Queijo ralado
  • Mini Mozzarella
  • Tomate mini chucha
  • Ovo
  • Rúcula
  • Tomilho
  • Oregãos
  • Azeite


Passos

  1. Comece por ralar uma batata doce, adicione o queijo ralado, 1 ovo, o tomilho e os oregãos e mexa bem. Adicione um fio de azeite para ligar. (pode temperar com sal e pimenta, mas atenção que o queijo ralado já tem sal).
  2. Numa frigideira que possa ir ao forno, coloque um fio de azeite e adicione o preparado. Coloque os tomate mini chucha partidos, e as mini mozzarella. Deixe cozinhar um pouco.
  3. Polvilhe com mais um pouco de queijo ralado e leve ao forno por cerca de 5mins.
  4. Coloque rúcula por cima e… Bom apetite!

2 comentários

  1. Carla Sofia Laneiro

    Boa tarde . A batata é ralada crua ? Obrigada

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