Quando os seus filhos pedirem pizza para o jantar? Já vai poder dizer Sim!!!
Aqui deixamos uma sugestão de pizza saudável e deliciosa com a base de couve flor! Sim couve flor, leu bem? Antes de pensar que não gosta de couve flor, experimente e verá que é uma base de com uma boa consistência, sem farinha e nem vai ter de sujar as mãos! Mas acima de tudo com um excelente sabor!
Para o “topping da pizza” deixamos aqui uma das combinações que mais gostamos! Mas como dizia o famoso anúncio a pizzas… “O segredo está na massa!!”
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Ingredientes para a base
- 1 couve flor pequena (cozida)
- 1 ovo
- Queijo ralado (a gosto)
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Passos
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Comece por triturar a couve flor cozida.
- Adicione um ovo e o queijo ralado, e mexa até obter uma consistência homogénea.
- Forre um tabuleiro com papel vegetal, e disponha/estique a massa. Leve ao forno por cerca de 10minutos
Dica: Temos recebido algumas questões sobre a consistência da massa da pizza ficar tipo “puré”, a razão é a água que fica na couve flor. Por isso é mesmo necessário, escorrer mesmo muito bem e levar ao forno para “secar” tal como explicamos… A consistência esperada da pizza é uma massa não crocante, mas sim mais “alta e fofa”.
Nova Sugestão: Temos recebido algumas sugestões para a base, pois por vezes não conseguem secar bem a base e fica mais puré. Assim, adorámos a dica da Ana Cerqueira, que aqui transcrevemos ” Ralar a couve flor, levar ao micro-ondas 2min em potência máxima e no fim escorrer a água. Juntar 2 ovos, sal e queijo mozzarela e misturar tudo. Leve ao forno 7mins na potência máxima para secar a base. Retire e está pronto para colocar o recheio e leve novamente ao forno para gratinar.”
Ingredientes para o topping
- Molho tomate (caseiro de preferência)
- Queijo ralado (a gosto)
- Cebola roxa
- Mozzarela fresca
- 3 ovos
- Tomate fresco
- Pimento
- Oregãos
Passos
- Comece por colocar o molho de tomate, os oregãos e o queijo ralado.
- Disponha os restantes ingredientes a gosto e leve ao forno por 10 a 15 minutos.
- No final, coloque a rúcula por cima e Bom apetite!
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Uau… Acho que não resisto em experimentar. Como é que fazem para os ovos ficarem assim? Colocam crus como os outros ingredientes? Normal?
Olá Vera,
colocamos os ovos depois de colocarmos os ingredientes 😉
Olá! Escorrem a água da couve flor cozida ou não?
Sim é muito importante, escorrer bem 😉
O meu filho é alérgico ao ovo. Será possível substituir o ovo na massa por outro ingrediente? Obrigada
Olá Diana,
nunca experimentámos, mas experimente a tentar a “ligar” a massa só com couve flor e queijo, pode ser que resulte.
Depois diga-nos como correu 😉
Ovo de linhaça ou chia, o menino pode comer?
Basta pesquisar a receita no google.
Sim…o L. Já come tudo isso!
Olá. Usam a couve flor completa ou só os floretes? Obrigado
Já experimentámos das duas formas e fica bom 😉
Tente é remover o máximo de água da couve flor. Depois diga-nos como correu 😉
bom dia, por cá somos intolerantes ás couves. há algum outro legume que possamos substituir na “massa” da pizza. obrigada
Olá Silvana,
ainda não experimentámos doutra forma. Estamos a trabalhar numa base de quinoa, assim que conseguirmos partilhamos 😉
Bom dia! A base pode ser congelada? Como fazer para congelar? Obrigada!!
Olá Joana,
nunca experimentámos congelar. Temos sempre medo de congelar coisas “com ovo”.
Há alguma forma de fazer a base da pizza sem ovo? Tenho uma rapariga com alergia severa ao ovo e já se provava uma pizza cá por casa ??
Bom dia Patrícia,
Possivelmente sim, use mais queijo ralado para melhorar a consistência!