Pizza com base de couve flor

a em Festas, Para graúdos

Quando os seus filhos pedirem pizza para o jantar? Já vai poder dizer Sim!!!

Aqui deixamos uma sugestão de pizza saudável e deliciosa com a base de couve flor! Sim couve flor, leu bem? Antes de pensar que não gosta de couve flor, experimente e verá que é uma base de com uma boa consistência, sem farinha e nem vai ter de sujar as mãos! Mas acima de tudo com um excelente sabor!

Para o “topping da pizza” deixamos aqui uma das combinações que mais gostamos! Mas como dizia o famoso anúncio a pizzas… “O segredo está na massa!!”

Ingredientes para a massa

  • 1 couve flor pequena (cozida)
  • 1 ovo
  • Queijo ralado (a gosto)
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

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Passos

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Comece por triturar a couve flor cozida.
  3. Adicione um ovo e o queijo ralado, e mexa até obter uma consistência homogénea.
  4. Forre um tabuleiro com papel vegetal, e disponha/estique a massa. Leve ao forno por cerca de 10minutos

Dica: Temos recebido algumas questões sobre a consistência da massa da pizza ficar tipo “puré”, a razão é a água que fica na couve flor. Por isso é mesmo necessário, escorrer mesmo muito bem e levar ao forno para “secar” tal como explicamos… A consistência esperada da pizza é uma massa não crocante, mas sim mais “alta e fofa”.

Nova Sugestão: Temos recebido algumas sugestões para a base, pois por vezes não conseguem secar bem a base e fica mais puré. Assim, adorámos a dica da Ana Cerqueira, que aqui transcrevemos ” Ralar a couve flor, levar ao micro-ondas 2min em potência máxima e no fim escorrer a água. Juntar 2 ovos, sal e queijo mozzarela e misturar tudo. Leve ao forno 7mins na potência máxima para secar a base. Retire e está pronto para colocar o recheio e leve novamente ao forno para gratinar.”

Ingredientes para a massa

  • Molho tomate (caseiro de preferência)
  • Queijo ralado (a gosto)
  • Cebola roxa
  • Mozzarela fresca
  • 3 ovos
  • Tomate fresco
  • Pimento
  • Oregãos

Passos

  1. Comece por colocar o molho de tomate, os oregãos e o queijo ralado.
  2. Disponha os restantes ingredientes a gosto e leve ao forno por 10 a 15 minutos.
  3. No final, coloque a rúcula por cima e Bom apetite!

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16 comentários

  1. Vera Moura
    17 Fevereiro, 2017 at 14:18  ·  Reply

    Uau… Acho que não resisto em experimentar. Como é que fazem para os ovos ficarem assim? Colocam crus como os outros ingredientes? Normal?

  2. Andreia Chaves
    22 Fevereiro, 2017 at 0:43  ·  Reply

    Olá! Escorrem a água da couve flor cozida ou não?

  3. Diana Sousa
    23 Fevereiro, 2017 at 11:28  ·  Reply

    O meu filho é alérgico ao ovo. Será possível substituir o ovo na massa por outro ingrediente? Obrigada

  4. Ana
    25 Fevereiro, 2017 at 8:57  ·  Reply

    Olá. Usam a couve flor completa ou só os floretes? Obrigado

  5. silvana
    5 Abril, 2017 at 11:13  ·  Reply

    bom dia, por cá somos intolerantes ás couves. há algum outro legume que possamos substituir na “massa” da pizza. obrigada

  6. Joana Marques
    31 Maio, 2017 at 11:11  ·  Reply

    Bom dia! A base pode ser congelada? Como fazer para congelar? Obrigada!!

  7. Patrícia Vale
    11 Julho, 2017 at 15:14  ·  Reply

    Há alguma forma de fazer a base da pizza sem ovo? Tenho uma rapariga com alergia severa ao ovo e já se provava uma pizza cá por casa 👏👏

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