Pizza com base de couve flor

Quando os seus filhos pedirem pizza para o jantar? Já vai poder dizer Sim!!!

Aqui deixamos uma sugestão de pizza saudável e deliciosa com a base de couve flor! Sim couve flor, leu bem? Antes de pensar que não gosta de couve flor, experimente e verá que é uma base de com uma boa consistência, sem farinha e nem vai ter de sujar as mãos! Mas acima de tudo com um excelente sabor!

Para o “topping da pizza” deixamos aqui uma das combinações que mais gostamos! Mas como dizia o famoso anúncio a pizzas… “O segredo está na massa!!

Ingredientes para a massa

  • 1 couve flor pequena (cozida)
  • 1 ovo
  • Queijo ralado (a gosto)
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

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Passos

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Comece por triturar a couve flor cozida.
  3. Adicione um ovo e o queijo ralado, e mexa até obter uma consistência homogénea.
  4. Forre um tabuleiro com papel vegetal, e disponha/estique a massa. Leve ao forno por cerca de 10minutos

Dica: Temos recebido algumas questões sobre a consistência da massa da pizza ficar tipo “puré”, a razão é a água que fica na couve flor. Por isso é mesmo necessário, escorrer mesmo muito bem e levar ao forno para “secar” tal como explicamos… A consistência esperada da pizza é uma massa não crocante, mas sim mais “alta e fofa”.

Nova Sugestão: Temos recebido algumas sugestões para a base, pois por vezes não conseguem secar bem a base e fica mais puré. Assim, adorámos a dica da Ana Cerqueira, que aqui transcrevemos ” Ralar a couve flor, levar ao micro-ondas 2min em potência máxima e no fim escorrer a água. Juntar 2 ovos, sal e queijo mozzarela e misturar tudo. Leve ao forno 7mins na potência máxima para secar a base. Retire e está pronto para colocar o recheio e leve novamente ao forno para gratinar.”

Ingredientes para a massa

  • Molho tomate (caseiro de preferência)
  • Queijo ralado (a gosto)
  • Cebola roxa
  • Mozzarela fresca
  • 3 ovos
  • Tomate fresco
  • Pimento
  • Oregãos

Passos

  1. Comece por colocar o molho de tomate, os oregãos e o queijo ralado.
  2. Disponha os restantes ingredientes a gosto e leve ao forno por 10 a 15 minutos.
  3. No final, coloque a rúcula por cima e Bom apetite!

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16 comentários

  1. Uau… Acho que não resisto em experimentar. Como é que fazem para os ovos ficarem assim? Colocam crus como os outros ingredientes? Normal?

  2. Olá! Escorrem a água da couve flor cozida ou não?

  3. Diana Sousa

    O meu filho é alérgico ao ovo. Será possível substituir o ovo na massa por outro ingrediente? Obrigada

  4. Olá. Usam a couve flor completa ou só os floretes? Obrigado

  5. bom dia, por cá somos intolerantes ás couves. há algum outro legume que possamos substituir na “massa” da pizza. obrigada

  6. Joana Marques

    Bom dia! A base pode ser congelada? Como fazer para congelar? Obrigada!!

  7. Patrícia Vale

    Há alguma forma de fazer a base da pizza sem ovo? Tenho uma rapariga com alergia severa ao ovo e já se provava uma pizza cá por casa 👏👏

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