Mousse de figo

Começámos por planear e fazer receitas algumas receitas com figos, mas duma semana para a outra desapareceram completamente do mercado. Apesar de estarmos na altura dos figos, dizem os entendidos, que as figueiras dão a primeira “leva” de figos e depois passados cerca de 1mês dão ainda uma quantidade maior… Resta-nos esperar por eles 🙂

Contudo lá conseguimos comprar alguns, esperemos que sejam iguais ou melhores que os anteriores (o preço esse nem vamos comentar).

Como não poderia deixar de ser, queríamos fazer uma receita que estivesse à altura… e porque não uma Mousse de Figo??

Com a cremosidade que o abacate e a manteiga de caju nos dão, juntamente com o doce do figo e o fresco da hortelã… Pareceu-nos uma combinação perfeita!

Dica: além duma sobremesa pode ser um excelente lanchinho para os mais pequenos (a partir dos 18 meses devido ao cacau)

Uma verdadeira delícia…
Sugestão para os mais crescidos: sirva com umas pedras de flor de sal.

Ingredientes

  • 200 gr de figos
  • 1 abacate (ou 1 inhame cozido)
  • 1 colheres de sopa de manteiga de caju
  • 2 colheres de sopa cacau cru (ou farinha de alfarroba)
  • hortelã a gosto (opcional)

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Passos

  1. Comece por lavar bem os figos e reserve.
  2. Num robô de cozinha ou liquidificadora triture o abacate e introduza os restantes ingredientes.
  3. Adicione os figos e triture novamente até atingir a consistência desejada.

 

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