Muffins de frango e legumes

Para quem procura um snack fácil, rápido e saudável, estes Muffins de frango e legumes são uma ótima opção! Cheios de nutrientes e baixos em calorias, são a escolha perfeita para várias ocasiões, desde piqueniques, até para a lancheira das crianças!

Como se não bastasse, estes muffins ainda ajudam a gastar aquelas sobras que andam a rebolar pelo frigorífico. Assim, consegue alimentar bem a família e a não desperdiçar nada em casa!

Certamente já sabe, mas eu relembro, que todas as semanas pode acompanhar o no programa a Pitada do Pai, no canal 122 da MEO, MyCuisine, às 22h. Não perca!

Desperdício alimentar

Calcula-se que um terço de toda a comida produzida no mundo é deitada fora. Isso significa que se estragam um bilhão de toneladas de alimentos. Essa é uma quantidade quatro vezes maior do que a necessária para acabar com a fome no planeta!

Estes dados deixam a pensar, certo? Tal como esta receita de muffins salgados que ajudam a usar ingredientes que provavelmente iriam acabar por estragar-se no frigorífico, deixo algumas dicas para não desperdiçar alimentos.

Antes de tudo, faça uma lista do que precisa ajuda muito a não comprar em excesso. Veja o que já tem em casa e com base nisso trace uma ementa semanal. Compre só o estritamente necessário e tente gastar o que já tem na despensa.

Reaproveite todas as sobras de outras refeições. Aqui temos imensas receitas para se inspirar!

Muffins de frango e legumes

4 from 19 votes
Doses

6

doses
Tempo de Preparação

30

minutes

É uma excelente forma de aproveitar sobras!

Ingredientes

  • 1 1 peito de frango

  • 200 gr. 200 brócolos

  • 1/2 1/2 batata doce (ou outro legume)

  • 1 lata 1 milho

  • 1 1 iogurte natural

  • 3 3 ovos

  • 2 colheres de sopa 2 polvilho doce

  • 2 colheres de sopa 2 azeite

Passos

  • Em primeiro lugar, misture todos os ingredientes numa taça.
  • Depois, coloque em forminhas.
  • Por fim, leve ao forno cerca de 25 minutos a 180ºC.

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