Os “novos iogurtes” cá de casa…delicie-se com os danoninhos de inhame!

Na constante busca de alternativas aos iogurtes tradicionais e na tentativa de inovar nos lanchinhos saudáveis do  L., demos de caras com o inhame, como nunca tinhamos provado resolvemos experimentar. Assim começámos por tentar fazer uns deliciosos…”Danoninhos” caseiros, sem lactose, açúcares ou gluten!

Muito cremosos e realmente saborosos, fizeram um enorme sucesso cá em casa!

Têm uma consistência excelente e são uma excelente alternativa para os lanches, não só dos mais pequenos, mas também de toda a família 🙂

Sabia que o inhame… é um tubérculo muito comum no nordeste do Brasil, mas também nos Açores (sobretudo na ilha de São Jorge). É conhecido por enormes benefícios para a saúde sendo uma excelente fonte de energia, rico em antioxidantes e vitaminas do complexo B e C, entre outros. São ainda ricos em ácido fólico, cálcio, ferro e fósforo, o que faz dele uma ótima sugestão para as crianças, mas também para quem deseja emagrecer (sobretudo pelo seu baixo índice glicémico).

Nota: pela pesquisa que fizemos encontrámos varias fontes que indicam que inhame, tal como batata doce pode ser oferecido a partir dos 6meses, de acordo com a fase de introdução dos sólidos do bebé.

Ingredientes para 3 a 4 iogurtes

  • 2 a 3 inhames cozidos
  • 1 papaia (ou 1/2 mamão)
  • 1 banana
  • 1 a 2 colheres de sopa de água (se necessário)

 

Esta semana, receita de 3 iogurtes de diferentes sabores 🙂 Não perca mais novidades, nos próximos dias.

Passos

  1. Lave bem os inhames e coloque-os numa panela a cozer bem durante 5/10minutos aproximadamente (até conseguir-se espetar o garfo).
  2. Descasque-os e coloque no copo do liquidificador ou robô de cozinha. Adicione a papaia e a banana e triture. Se necessário adicione água até obter a textura desejada.
  3. Coloque o “iogurte” em frascos de vidro ou caixinhas e leve ao frigorífico. Dependendo da fruta utilizada, conserve por 1 a 2 dias.

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13 comentários

  1. Catarina

    Serão 5 minutos suficientes para cozer o inhame? Por experiência própria sei que se não for bem cozido causa uma certa irritabilidade na garganta, fica meia dormente!
    Será possível substituir o inhame pela batata doce?

    • Olá Catarina,
      assim que vi o seu comentário, verifiquei que apenas tinha 5 minutos. Pela experiência que temos e por serem pequenos, cerca de 5/10 minutos por norma são suficientes.
      Ainda não experimentámos com batata doce, mas temos algumas ideias para iogurtes de batata doce 😉

  2. Boa noite,
    Obrigada pela partilha e pelas fantásticas receitas que nos proporciona.
    Gostaria de confirmar que a foto que ilustra a receita é inhame? Uma vez que o que conheço bem o inhame dos Açores é bem diferente daquele que ilustra na foto, principalmente no tempo de cozedura (muitas horas até que se consiga espetar o garfo)!
    Obrigada

  3. Mãe da Su

    Por acaso, mas só por acaso tinha todos os ingredientes cá em casa e fiz o iogurte hoje de manhã. Foi o lanche da mãe e da filha de 15m 😄 ficou muito bom!!! Gostava de saber se poderia dar amanhã também porque ainda restou uma porção.
    Aguardo os outros sabores 😆
    Obrigada

  4. tania neves

    E possivel congelar com fruta cozida?! Sera que depois fica com textura estranha?! Grata pela partilha 😉

  5. Susana Lobo

    Fiz e receita e ficou deliciosa. Mas após algumas horas a parte de cima ficou oxidada. Também lhe aconteceu?

  6. Olá,
    Estava aqui a pensar se poderia adicionar um pouco de bebida vegetal para lhe dar um toque mais “leitoso”.

    Obrigada 🙂

  7. Lindsay Vicente

    Boa tarde,
    Consegue ajudar-me com as quantidades em gramas?
    Fiz mas ficou demasiado consistente! Acho que coloquei demasiado inhame :/

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