Panquecas salgadas com banana caramelizada

Panquecas salgadas com banana caramelizada

Todos somos fãs de panquecas, certo? Doces ou “salgadas”, como preferem? Estas não são doces, mas também não são “salgadas” no sentido literal da palavra… Ou seja, estas panquecas salgadas com banana caramelizada são uma verdadeira perdição caída do céu!

O que não pode faltar para sim num pequeno almoço? Cá por casa só pedimos “paz” e um bocadinho de silencio, mas nem isso 😛

Para fazer a panqueca recheada

Dica: Coloque a massa na frigideira, junte um pouco de queijo no meio e coloque mais ½ colher de massa por cima e depois vire! Fica uma delícia!

Panquecas salgadas com banana caramelizada

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Dificuldade: fácil
Doses

6

doses
Tempo de Preparação

15

minutos

Ingredientes

  • 4 ovos

  • 2 colheres de sopa azeite

  • 1 chávena farinha de aveia (ou espelta ou farinha de grão de bico)

  • 2 fatias queijo

  • Milho a gosto

  • Curgete (só a parte verde) 2 a 3 tiras, fininhas

  • Pitada de sal

  • Banana para caramelizar

  • Óleo de coco

Passos

  • Numa taça, comece por colocar os ovos e o azeite e mexa bem.
  • Junte a curgete, o milho e o queijo em pedaços.
  • Adicione a farinha e a pitada de sal e mexemos bem.Numa frigideira coloque óleo de coco e faça as panquecas.No final adicione a banana partida na longitudinal para caramelizar.
  • Emprate por camadas ou coma separado – É como lhe apetecer!

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2 Comentários
  • Diana Bértolo Vitorino
    Publicado em 10:59h, 08 Novembro Responder

    Bom dia. Quando diz na receita que a courgete é apenas a parte verde, está-se a referir ao quê exatamente? É para usar apenas parte sem sementes ou é para usar a casca? Fiquei confusa. 🙂 Obrigada.

    • A Pitada do Pai
      Publicado em 07:16h, 11 Novembro Responder

      Olá, estou a referi-me à casca (por a parte do meio larga muita água – guardo essa parte para a sopa) 🙂

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