Polvo à Portuguesa

O polvo, à semelhança do bacalhau, também tem 1001 forma de cozinhar! ? Desta vez, decidimos experimentar o polvo à portuguesa, acompanhado com umas deliciosas batatinhas!

Toda a gente sabe que o mais chato de uma receita de polvo è conseguir que fique bem tenrinho. Mas aqui no blog tem muitas dicas para conseguir esse resultado!

Tirando esse pormenor, esta receita de polvo é muito fácil de fazer, com poucos ingredientes mas cheia de sabor. Até acho que pode ser uma excelente sugestão para o dia do Pai!

Se precisar de cozinhar para muita gente, não se esqueça de calcular a quantidade suficiente por pessoa. Normalmente, estipula-se 250 gr por pessoa, já depois de cozido. Mas não se esqueça que o polvo encolhe bastante depois de cozinhado.

Para as batinhas assadas no forno, pode escolher aquelas mais pequenas, mesmo próprias para assar. Dê-lhe um entalão primeiro e só depois leve ao forno, vai reduzir muito o tempo de cozedura. E num instante consegue um almoço delicioso e saudável.

Por fim, e não menos importante é o azeite. Escolha um bom azeite para regar toda esta delícia. Até pode, fervê-lo com um dente de alho e uma folha de louro para ganhar gosto! Fica maravilhoso!  ? 

Polvo à Portuguesa

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Course: Prato principalDifficulty: Médio
Doses

4

doses
Tempo de Preparação

1

hour 

Fácil de fazer e delicioso!

Ingredientes

  • 1 1 Polvo PorSi

  • 10 10 Batatinhas assadas

  • 1 1 pimento vermelho

  • Coentros Porsi Programa Origens

Passos

  • Comece por cozer o polvo, com água e cebola. Veja as melhores docas para cozer polvo aqui
  • Numa frigideira, coloque um bom fio de azeite, 2 dentes de alho, pimento e talos de coentros picados. Junte também uma folha de louro e deixe refogar bem.
  • Adicione o polvo partido em pedaços e deixe ganhar sabor.
  • Junte as batatas assadas no forno, pickles e coentros picados.
  • Tempere com sal e pimenta, envolva bem e sirva de imediato.

Notas

  • Dica: se quiser pode juntar a este prato umas deliciosas amêijoas.

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