Conhecida pela sua textura e travo a canela, é uma das tartes mais deliciosas da nossa pastelaria! Fizemos uma queijada de Sintra saudável que vai deixar água na boca!?

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As Queijadas de Sintra, ficam conhecidas no século XIII. E são tão apreciadas que há relatos históricos que demonstram que são usadas como pagamento de foros e rendas. Nada mal pensado! ?

No século XVIII começa a sua industrialização, por Maria Sapa, que vivia em Ranholas, Sintra, que fabricava, por dia, 20 dúzias de queijadas.

Até hoje, conhecemos esta iguaria pela massa bem fina e crocante. Bem como, pelo recheio cremoso e saboroso. E pensando nisto, decidimos fazer uma versão mais saudável, sem açúcar, que nos permite apreciar esta obra-prima sem peso na consciência.

No entanto, tudo o resto está lá. O sabor e a textura. E é muito fácil de fazer. Facilitámos o processo da massa e usámos massa quebrada. Pode usar de compra, mas também pode fazê-la em casa. O truque é deixá-la bem fininha. ?

Agora, tome nota da nossa receita e bom apetite!

Queijadas de Sintra saudáveis

5 from 1 vote

Course: SobremesaDifficulty: Fácil

Doses

8

doses

Tempo de Preparação

30

minutes

Um clássico da nossa pastelaria, mas agora mais saudável!

Ingredientes

• 500 gr 500 queijos frescos

• 1 embalagem 1 massa quebrada

• 5 5 gemas

• 100 gr 100 de acúçar ou adoçante

• 2 colheres de sopa 2 canela em pó

• 4 colheres de sopa 4 farinha (trigo, aveia, arroz)

Passos

• Comece por estender a massa quebrada numa tarteira, espete com um garfo o fundo a massa. Leve ao forno 10 mins a 180ºC
• Numa taça coloque os queijos frescos, e esmague com um garfinho. Adicione as gemas, o adoçante, a canela em pó e a farinha. Envolve bem.
• Coloque por cima da base e leve ao forno 40 mins a 180º.
  (Se pretender pode colocar adoçante por cima antes de levar ao forno)
• Sirva de imediato ou deixe arrefecer.

Notas

• Dica: se pretender pode colocar todos os ingredientes num liquidificador.

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