Salmão com molho de soja e gengibre

Salmão com molho de soja e gengibre

Receitas rápidas e saudáveis nunca são de mais. E este salmão com molho de soja e gengibre é prova disso.

Um peixe suculento, carregado de sabores exóticos, com um ligeiro toque a gengibre , faz deste prato uma experiência inesquecível.

Desta vez, experimentei a placa de indução SensePro da AEG e graças à sonda térmica e ao sensor de cozedura SenseFry, conseguimos, com facilidade, um salmão no ponto, tenro e suculento no interior e ainda perfeitamente dourado por fora!

Se gosta de sabores fortes, este salmão com molho de soja e gengibre é a escolha certa para qualquer ocasião!

Erros a evitar quando cozinha salmão

A primeira coisa que não deve fazer é usar muitas especiarias ao mesmo tempo. No máximo, use até quatro. Mais do que isso vai aniquilar o sabor do peixe. E o sal só deve ser colocado na altura em que vai cozinhar para não o deixar seco.

Ter muito cuidado com a temperatura. A grelha ou o utensílio que for usar deve estar bem quente, para que sele o peixe e mantenha a humidade interior. Isso vai fazer com que o peixe fique suculento.

Além disso, não demore muito tempo a cozinhar o salmão. Este peixe deve ficar rosado e húmido, para manter todo o sabor.

Salmão com molho de soja e gengibre

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Doses
doses
Tempo de Preparação

20

minutes

Uma receita rápida, mas com todo o sabor!

Ingredientes

  • 2 lombos de salmão

  • Molho de soja

  • 1 rodela Gengibre fresco

  • 1 cebola roxa

  • 1 pimento amarelo

  • 1 pimento verde

  • 100 gr Cogumelos (marron ou pleteorius)

  • 1/2 curgete

  • Azeite

  • Coentros

  • Sumo de limão

  • Q.b. Sal

  • Q,b. Pimenta

Passos

  • Comece por colocar o salmão num tabuleiro, cubra com molho de soja e adicione rodelas de gengibre fresco. Deixe marinar cerca de 15/20 mins ou na noite anterior.
  • Numa frigideira comece por colocar um fio de azeite, adicione a cebola roxa, os pimentos e de seguida os cogumelos.
  • Adicione a curgete (ou rebentos de soja), tempere com sal, pimenta, e sumo de limão.
  • Na chapa Maxi-Grill, bem quente, coloque o salmão com a pele para baixo, deixe grelhar até ficar bem tostada e vire.
  • Sirva o salmão por cima dos legumes e finalize com coentros, sumo de limão e sementes de sésamo.

Video da Receita

Notas

  • Se preferir pode fazer no forno, cerca de 25mins a 180ºC.

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