Tortilha no forno de courgete e cogumelos

Tortilha no forno de courgete e cogumelos

Estamos a comemorar a 2.ª edição do nosso livro ao fim de 15 dias de vendas. Por isso, nada melhor do que preparar esta deliciosa Tortilha no forno de courgete e cogumelos!

Cá em casa é adorada não só pelo sabor, mas porque se prepara com o que tivermos no frigorífico. Tudo isto e ainda fica no forno enquanto enquanto se trata do banho do nosso príncipe…

Aqui sugerimos com courgete e cogumelos, mas pode usar o seu recheio preferido.

Encontre esta tortilha no forno de courgete e cogumelos e mais 50 deliciosas receitas no nosso livro…. Cheio de receitas simples, fácil e deliciosas para toda a família!

Inspirada na tortilha espanhola

Esta nossa receita tem muita inspiração na deliciosa tortilha espanhola, que, normalmente, é feita apelas com ovos, batatas, cebola e azeite. Um sabor que já faz parte da história e da alma do nosso país vizinho!

Existem muitas teorias sobre a sua origem. No entanto, não há dados concretos sobre o seu aparecimento. Mas tudo aponta para que tenha nascido no norte da Espanha, em Navarra.

Com o passar do tempo, esta tortilha espanhola, que é uma espécie de omelete, foi recriada, exisitindo hoje muitas variações.

Há quem acrescente pimento verde, linguiça, cogumelos, e por aí vai!

Vários sabores

Uma variante comum é a tortilha à paisana que também leva chouriço, pimento vermelhos e ervilhas. Em Madrid, também é possível encontrar uma versão conhecida por tortilha brava que leva um tempero picante.

Mas não só em Espanha se come tortilha. Na Argentina é comum encontrar tortilhas com acelgas ou espinafres. Na Suiça, existe uma receita parecida chamada rösti, mas esta leva mais batata e vai a forno mesmo depois de frita.

Tortilha no forno de courgete e cogumelos

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Doses
doses
Tempo de Preparação

45

minutes

Ingredientes

  • 200 gr. cogumelos salteados

  • 1 courgete (só a parte de fora)

  • 1 pimento

  • 1 dente de alho

  • 1 fio de azeite

  • 5 ovos

  • 1 iogurte natural

  • 1 1/2 colher de sopa polvilho doce

  • 1 colher de café fermento

  • Orégãos

  • Tomilho

  • Pimenta preta

Passos

  • Pré-aqueça o forno a 180 °C.
  • Coloque um fio de azeite numa frigideira com um dente de alho esmagado e salteie os cogumelos.
  • Adicione os pimentos e a curgete em cubos e deixe alourar.
  • Acrescente os orégãos e o tomilho.
  • Retire do lume e coloque num tabuleiro de levar ao forno.
  • Numa taça, bata os ovos com o iogurte, o polvilho e o fermento. Mexa bem e adicione ao tabuleiro.
  • Misture bem com a ajuda dum garfo.
  • Leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos ou até dourar.

Video da Receita

Notas

  • Dica: Pode substituir o iogurte por leite de coco.

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2 Comentários
  • Andreia SP
    Publicado às 17:23h, 02 Setembro Responder

    Boa tarde, Rui. No sítio onde moro não temos polvilho doce no supermercado; pode por favor sugerir-me um substituto? Muito Obrigada, Andreia

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