Bacalhau granitado com legumes

Todos procuramos um estilo de vida mais sustentável. Evitar o desperdício alimentar deveria ser uma preocupação de todos. A receita deste Bacalhau granitado com legumes é a prova que com sobras se fazem pratos maravilhosos!

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Aqui no blog temos várias receitas para aproveitar sobras. Mas este bacalhau saiu tão bem, que não posso deixar de partilhar. Além disso, é ótimo para aproveitar sobras de peixe e de legumes também. Se precisa de fazer uma limpeza ao frigorífico, tome nota desta receita, porque vai dar muito jeito! 🙂

Também é uma excelente opção para deixar pré-preparado para usar nas refeições da semana. Na hora de servir, basta levar ao forno. Desperdício zero de alimentos e de tempo!

Receitas assim, são sempre bem-vindas na nossa vida corrida do dia-a-dia. Eu não sei se também sentem isso, mas por vezes acabamos por cair numa alimentação menos saudável porque o tempo não chega para tudo e vamos pelo mais fácil. Por isso,deixar as refeições adiantadas facilita muito. Espero que goste.

Bacalhau granitado com legumes

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Course: Prato principalDifficulty: Fácil
Doses

4

doses
Tempo de Preparação

30

minutes

Ingredientes

  • Sobras de Bacalhau (ou 2 postas de bacalhau)

  • ½ ½ couve coração ou couve chinesa

  • Cenoura ralada

  • 1 1 cebola

  • 300 gr 300 grão cozido

  • 2 dentes 2 de alho

  • 1 folha 1 Louro

  • azeite

  • Sumo de limão

  • 2 colheres de sopa 2 molho de Soja

  • Molho branco caseiro (ou natas de soja ou de arroz)

  • q.b. q.b. Cominhos

  • Sobras de broa (ou sobras de pão ou pão ralado)

Passos

  • Numa frigideira começamos por colocar um fio de azeite, adicionamos alho, louro e o bacalhau desfiado. Envolva bem, deixe ganhar sabor, retire e reserve.
  • Na mesma frigideira, coloque azeite, cebola roxa e couve ripada, envolva bem e adicione molho de soja.
  • Junte cenoura ralada mexa bem e deixe cozinhar.
  • Num tabuleiro de forno coloque o grão, tempere com sumo de limão e cominhos.
  • Adicione o bacalhau e o salteado de legumes e distribua pelo tabuleiro.
  • Cubra com molho branco saudável, finalize com crumble de broa e leve ao forno a tostar.

Video da Receita

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