Broas de batata doce

Era este a receita que faltava para este Natal, não era? Quer dizer ainda faltam uns sonhos de abóbora que são a perdição da mãe!

Ora depois do bacalhau, das bolachinhas de Natal, do pão de gengibre, das maravilhosas rabanadas e das trufas, mas também depois do post em que perguntámos as receitas preferidas com Batata doce (aqui) e das mais variadas sugestões, houve uma que nos ficou na ideia… as broas de abóbora e batata doce da Sónia Duarte e da mãe!

Vai daí e dado que não andamos com nada para fazer, fomos para a cozinha e  à primeira saiu isto!

Se procura mais receitas de Natal, está aqui tudo o que precisa!

Ingredientes

  • 3 chávenas de batata doce (cozida e escorrida)
  • 1 chávena de farinha de aveia ou espelta (se necessário juntar um pouco mais)
  • 3 ovos
  • 2 maçãs trituradas
  • rapas de limão (a gosto)
  • canela em pó (a gosto)
  • erva doce (a gosto)
  • 1 fio de azeite
  • frutos secos (opcional)

Já viu a melhor receita de Bacalhau deste Natal? Receita aqui

https://www.apitadadopai.com/bacalhau-de-natal-da-pitada-do-pai/

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Passos

  1. Preaqueça o forno a 180ºC.
  2. Numa taça comece por juntar os ovos e o fio de azeite.
  3. Junte a batata doce triturada, assim como o puré de maça, a farinha, a raspa de limão, a canela e a erva doce. Mexa bem.
  4. Adicione os frutos secos picados (opcional).
  5. Molde com as mãos ou com a ajudar duma colher e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.
  6. Leve ao forno até atingir a consistência desejada (pode variar consoante o forno e a água presente na batata doce).

 

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2 comentários

  1. No ponto 3 falta algum texto certo?

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