Broas de batata doce

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Broas de batata doce

Era este a receita que faltava para este Natal, não era? Quer dizer, depois destas Broas de batata doce só já faltam uns sonhos de abóbora que são a perdição da mãe!

Ora depois do bacalhau, das bolachinhas de Natal, do pão de gengibre,das maravilhosas rabanadas e das trufas, mas também depois do post em que perguntámos as receitas preferidas com batata doce e das mais variadas sugestões, houve uma que nos ficou na ideia… as broas de abóbora e batata doce da Sónia Duarte e da mãe!

Vai daí e dado que não andamos com nada para fazer, fomos para a cozinha e à primeira saiu isto!

Batata doce, uma saudável aliada

Além da textura e sabor maravilhosos, a batata doce é rica em nutrientes como vitaminas A, do complexo B e E, além de minerais como ferro, cálcio, magnésio, potássio e fósforo. Como se não bastasse, ainda é uma fonte de agentes antioxidantes, substâncias que ajudam na proteção do organismo, fortalecendo o sistema imunitário! Precisa que diga mais alguma coisa para apostar neste alimento poderoso?

Broas de batata doce

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Doses

12

doses
Tempo de Preparação

30

minutos

Ingredientes

  • 3 chávenas batata doce (cozida e escorrida)

  • 1 chávena farinha de aveia ou espelta (se necessário juntar um pouco mais)

  • 3 ovos

  • 2 maçãs trituradas

  • Rapas de limão (a gosto)

  • Erva doce (a gosto)

  • Canela em pó (a gosto)

  • 1 fio azeite

  • Frutos secos (opcional)

Passos

  • Pre-aqueça o forno a 180ºC.
  • Numa taça, comece por juntar os ovos e o fio de azeite.
  • Junte a batata doce triturada, assim como o puré de maça, a farinha, a raspa de limão, a canela e a erva doce. Mexa bem.
  • Adicione os frutos secos picados (opcional).
  • Molde com as mãos ou com a ajudar duma colher e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.
  • Leve ao forno até atingir a consistência desejada (pode variar consoante o forno e a água presente na batata doce).
     

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2 Comentários
  • Cristina
    Publicado em 09:19h, 06 Janeiro Responder

    No ponto 3 falta algum texto certo?

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