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O nosso pequeno almoço preferido! Crepioca com banana e manteiga de amêndoa

Há algumas semanas experimentámos as crepiocas e ficámos totalmente rendidos… São mesmo muito fáceis de fazer, são saudáveis e sem glúten… E além disso, não se partem ao virar na frigideira.

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Feitos a partir da amido de mandioca, neste caso com polvilho doce, estes crepes são uma excelente sugestão para um pequeno almoço ou lanche… Adicione fruta, canela, iogurte, queijo creme ou frutos secos… Adicione o que lhe apetecer que vai ficar sempre ótimo 🙂

Temos vindo a experimentar diversos “toppings saudáveis”, hoje partilhamos convosco o nosso preferido… manteiga de amêndoa e banana. Experimente e diga-nos como correu 😉

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Ingredientes para 6 crepiocas

  • 3 ovos
  • 3 colher de sopa de polvilho doce (bem generosa) (pode usar amido de milho)
  • 1 colher de café de fermento (cheia)
  • 6 colheres de sopa de leite vegetal (usámos de arroz)

Ingredientes para o topping

  • Manteiga de amêndoa (ou caju)
  • Banana
  • Framboesas (opcional)
  • Xarope de tâmaras ou ácer (opcional)

Para saber mais basta clicar na imagem

Passos

  1. Coloque no copo o ovo, o polvilho e o leite vegetal, com a ajuda da varinha mágica misture tudo. Adicione o fermento e volte a misturar.
  2. Coloque ao lume uma frigideira anti aderente ao lume e vá colocando quantidades a gosto, para ficar mais fino ou mais grosso.
  3. Quando começarem a aparecer bolhinhas, virar. É super rápido!
  4. Adicione uma colher de manteiga de amêndoa, a banana e enrole. Repita o processo 😉

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