Cá por casa há muito que é normal não comprarmos pão. Assim de vez em quando surgem algumas ideias de fazemos o nosso pão saudável. O pão de banana saudável (a partir dos 12 meses) era daqueles que nunca tínhamos feito, mas que há muito estava nos nossos planos.

Esta receita de Pão de banana saudável (a partir dos 12 meses) cá em casa é sinónimo de comfort food extremamente versátil, é ótima para um pequeno almoço por exemplo, para um lanche, ou mesmo para uma sobremesa.

Esta receita que vos trago é inspirada numa receita do nosso “amigo” Jamie Oliver, por quem tenho uma grande admiração e confiança total nas suas receitas.

Melhor do que ler o passos (em baixo explicado), é ver o nosso vídeo!

Pão de banana saudável (a partir dos 12 meses)

3.5 from 36 votes

Doses

12

doses

Tempo de Preparação

1

hour 

Uma opção saudável e deliciosa ao pão tradicional!

Ingredientes

• 5 bananas maduras

• 2 maçãs pequenas raladas

• 100 gr. frutos secos (usei nozes)

• 1 chávena azeite (ou óleo de coco)

• 4 ovos

• 2 chávenas farinha de trigo integral

• 2 colheres de chá fermento para bolos

• 1 colher de café canela (a gosto)

• 1 pedaço gengibre ralado (a gosto)

• 2 colheres de café erva doce (a gosto)

Passos

• Pre aqueça o forno a 180ºC.
• Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal e unte com azeite. Reserve.
• Numa taça, esmague a banana grosseiramente a banana, adicione a maçã ralada, o gengibre ralado, a erva doce e a canela e envolva bem. Reserve
• Noutra taça, com uma vara de arames, misture os ovos com o azeite, (ovo a ovo), até obter uma consistência homogénea.
• Adicione a farinha, o fermento e as nozes picadas e envolva bem.
• Junte a mistura da banana e da maçã. Envolvendo gentilmente.
• Coloque na forma e levo ao forno cerca de 40-50 minutos. Bom apetite!!

Notas

• Dica: Pode fazer “ovo” de linhaça, com 1 colher de sopa de linhaça moída e 3 de água, por cada ovo, por exemplo.

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