muffins fofos iogurte

Queques de iogurte fofos!

Se lhe falta ideias de bons lanches ou pequenos-almoços para si e para as crianças… ou se diz que lhe falta tempo para fazer estes lanches, prepare uma fornada destes queques de iogurte fofos e junte o saudável ao agradável.

A base desta receita é este bolo de iogurte saudável, mas aqui juntamos mirtilos. Pode juntar chocolate, framboesas ou sumo e raspa de laranja.

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Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 iogurte (natural ou de aromas)
  • 1 copo de flocos de aveia
  • 1 copo de farinha de aveia
  • 2 a 3 colheres de sopa de óleo de coco ou azeite
  • 1 colher de chá de fermento
  • 2/3 colheres açúcar de côco ou outro adoçante – depende do tipo de iogurte que colocarem
  • mirtilos, chocolate ou framboesas

Dica: Para este usámos um iogurte Skyr de morangos e colocámos pedaços de maçã no interior. Estava uma verdadeira delícia.

Sugestão: se preferir pode usar só flocos ou só farinha de aveia. (Eu prefiro assim). Pode usar também farinha de amêndoa ou farinha de arroz

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Passos

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Num liquidificador ou robô de cozinha, coloque o iogurte natural (usámos o copinho do iogurte para as restantes medidas), o açúcar de coco, os flocos de aveia, a farinha, o azeite e os ovos. Mexa bem.
  3. Adicione o fermento e volte a mexer.
  4. Distribua por forminhas ou numa forma grande. Leve ao forno por cerca de 25min.

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