Receitas económicas: bacalhau gratinado é a receita para poupar desta semana! Ao longo dos últimos meses temos partilhado várias receitas deliciosas, mas em conta, para poupar no orçamento familiar.
Desta vez, trouxemos um prato com bacalhau. Um dos ingredientes mais versáteis que podemos usar. Além disso, conseguimos usar todas as zonas e fazer pratos maravilhosos.
Por exemplo, com as abas e os rabos pode aproveitar para fazer gratinados, brás, pataniscas ou pastéis.
A nossa receita é fácil e prática para qualquer jantar! Conciliámos o sabor da cebola, alho francês tudo bem caramelizado com o sabor incrível da salsa, dos camarões e claro do bacalhau!
Uma receita simples com um delicioso upgrade. Estes pastéis são um deleite para os sentidos.
Já com os lombos, a parte mais nobre do bacalhau, faça receitas mais elaboradas estas que sugerimos.
bacalhau combina com azeite, disso não há dúvidas! Este bacalhau assado com migas de broa é delicioso e uma ótima sugestão,
bacalhau combina com azeite, disso não há dúvidas! Este bacalhau assado com migas de broa é delicioso e uma ótima sugestão,
Enfim, são um sem número de receitas deliciosas que pode fazer sem desperdiçar absolutamente nada do bacalhau. Entretanto, tenha atenção às dicas de demolha. É uma parte muito importante e que pode fazer a diferença no resultado final da sua receita.
DICAS PARA DEMOLHA
Primeiramente, escolha um bacalhau bem seco. Ao demolhar o bacalhau o peso passa de 400 para 800gr. Por isso, uma boa forma poupar é escolher, então, um bacalhau mais seco, demolhar e usar consoante os pratos.
Pode demolhar e congelar, ou demolhar cozer e congelar. Uma dica bastante prática e que o vai fazer poupar tempo.
Para demolhar lombos e partes altas de bacalhau consideramos até 48 horas. Para demolhar rabo e abas, cerca de 24h.
Depois de todas estas ideias e dicas, veja esta receita incrível que pode fazer para aproveitas as partes mais finas do bacalhau!
4
servings30
minutesCom um custo por dose a partir de 1,70€, nesta receita mostramos como pode ser económico usar todas as partes do bacalhau.
400 gr 400 bacalhau da Noruega Seco*
600 gr 600 couve flor
400 gr 400 espinafres congelado
250 ml 250 Queijo Quark, ou natas de soja ou molho “branco” caseiro
Fio Fio azeite
Queijo ralado (opcional)
Pão ralado (opcional)
100 gr 100 miolo de camarão (opcional)
Sal, pimenta, noz moscada q.b.
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